中国人习惯用福袋来象征美好的寓意，恰逢祖国七十岁生日这一喜庆的日子，不妨亲做一个可以吃的福袋——八宝福袋，和家人共同庆祝这一幸福的时刻。
八宝福袋也叫如意福袋，因八宝福袋外形与古时的钱袋相似，因此人们赋予其顺遂富贵的美好愿望，又因福袋内含八种食材，人们还为其赋予了八宝如意的含义。
犹记得年幼时十分抗拒胡萝卜，为了保证胡萝卜被正常摄入，长辈便会将胡萝卜切成细碎的小丁，与里脊、虾仁、香菇、韭菜等一起炒好包在福袋内。韭菜气味稍重，胡萝卜又切得细碎，搭配调味品的辅佐，胡萝卜的味道被掩盖。以致每当长辈做了八宝福袋，只知道福袋外形小巧可爱，袋中食物五颜六色很是好看，忍不住想多吃几个，却不知当年很是喜欢的“钱袋子”中竟还有胡萝卜。
【八宝福袋】
食材准备：
千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜、盐、料酒、香叶、桂皮
步骤：
1.千张洗净，沥干水分，切出圆形（可将碗倒扣在千张上一同放在砧板上，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形）切好的圆形千张，直径约13厘米；
2.将肉、香菇、木耳、胡萝卜以及千张剩余部分切成细丝，虾仁切丁；
3.锅内加油，放入肉丝翻炒，待肉变白后盛出；
4.用锅内余油，将切丝的香菇、木耳、胡萝卜、千张倒入翻炒，然后加适量雪菜翻炒，加肉丝翻炒；
5.虾仁丁倒入锅内，加盐（雪菜有咸味，盐需适量）；
6.取一片圆形千张，放平盘中，加入适量炒好的馅料
7.捏成烧麦状，用棉线系住，一个福袋成型；
8.汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等；
9.将所有“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟左右关火；
10.清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下后捞起，系在烧好的八宝福袋上即可。
新京报记者 张明璇 制图 李石阳
编辑 祝凤岚 校对 郭利
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