豆爸私房——简易版黑芝麻糯米糍粑-搜搜看看

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。在我们闽南地区一般叫麻糍，其主要是由糯米等食材制作而成。

第一次做糍粑，自己也比较懒，做出来的没什么卖相，不过吃起来还不错，软糯有嚼劲。

【用料】

糯米粉 4勺

玉米淀粉 1勺

奶粉 1勺

糖 1勺

黑芝麻适量

水适量

【步骤】

1、将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖一起混合（我用的是图片中的铁勺子，大概的量就可以，不一定要跟我一样哦）

2、加入凉水，加的时候不要太多，慢慢搅拌，搅拌成面糊状态。

3、如下图稀面糊状态，类似酸奶的浓稠状。

4、把碗口用保鲜膜封好，然后用牙签戳一些小洞。

5、冷水入锅，大火烧开，蒸个15分钟即可出锅

6、出锅后用勺子把整个糯米团搅拌下，软糯粘连，好有筋道。

7、炒黑芝麻。用不粘锅平底锅，不用加油和水，开大火预热，倒入黑芝麻，炒热一分钟后，调成小火继续翻炒，翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，芝麻皮一捏就掉，这时就可以关火了。

8、把炒熟的黑芝麻倒入碗中，然后加半勺白糖拌匀。

9、准备一碗凉开水，用来打湿手指（建议打湿点才不容易沾手，我就是刚开始手没沾湿透就开捏，然后手上都沾满糍粑），将糍粑捏一小团丢进装有黑芝麻的盘里，这时候建议用筷子来拌，喜欢吃黑芝麻就多沾点。吃起来真的很有筋道。自己吃的，所以将就点了。

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