今天我们说一道菜血蛤，这道菜在我们这是过年必备哦，也只有冬天的时候才最为鲜甜美味。
血蛤的营养很丰富，本草纲目记载：血蛤味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛。这道菜的吃法也是极为简单的只需要开水焯烫就行了。
花蛤全身都是泥比较难洗，想洗的很干净还得一个一个刷干净。不过平时菜场买的都是已经刷的雪白了。
水烧开，丢一进姜片。开水里焯10秒左右就可以起锅了，如果血蛤比较小七秒左右就可以了，如果把壳烧开了里面的血水就会变暗，肉变老，那味道也就不一样了。
焯的时间太短会很难剥。吃完这个总是一手的血。如果怕这个太血腥了吃不下去可以烧一个姜酒汤在淋上去。用姜爆锅，在倒料酒。这样吃在我们这里也是很补的。
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豆爸私房——简易版黑芝麻糯米糍粑
« 上一篇2019-10-02 15:21:26
在新疆，一日三餐，真解馋！
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