用料
猪蹄1只冰糖10颗八角4个老抽2勺料酒/啤酒5勺（完全用酒闷更香）姜4片桂皮1块生抽2勺香叶2片（个人感觉也可以不放哈哈）香菇4朵盐2勺葱1根蒜2瓣
极简版红烧猪蹄（电饭煲）的做法
- 冷水焯猪蹄去腥，把香菇、姜、蒜切片，还有葱切断。
- 热油，把姜葱蒜炒香，放一边。
- 下冰糖，炒融化。
- 把之前焯好的猪蹄下锅，冰糖上色。
- 倒姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、香菇炒香。然后再倒老抽、生抽、盐、料酒和水，希望肉质肥而不腻的朋友，可以加些冰糖。
- 可以直接用啤酒替代料酒和水，浸没猪蹄便可。
- 盖上锅盖，中火闷50分钟，慢慢收汁，记得中途要翻动一下避免粘锅。
小贴士
1.步骤5，如果改用电饭煲闷更久些，肉会更香软。强烈推荐！
2.记得时不时去翻动一下，避免粘锅！
菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者
纯属分享，且看且珍惜！
永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福
，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，
心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？
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五花肉这样处理一下，蒸出来的扣肉口感软糯，颜色更鲜亮
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113期好吃的老北京糖火烧的做法
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