随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，及时食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，收到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大哥夜市卖“重口味”小吃，6元一份供不应求，食客：就好这口！
前几天放假回老家，这是我们镇子夜市上的一家特色小吃摊， 摊主是一位年轻的大哥，简陋的摊位上有一块用铁板做成的煎锅，前面摆着一大盒事先切好的灌肠，边上放着几桶做好的酱汁，只见大哥熟练地在铁板上倒入时间的食用油，然后将切成的灌肠逐片平铺在上面，边煎边用筷子不停翻动，直至褐色的灌肠表面变黑，就可以夹起放入纸碗中，加入淋去秘制酱汁，这样一份灌肠就完成了。
据了解，这种灌肠是大哥老家的特色小吃，顾名思义就是在猪大肠里面灌入加了调味品的猪血，待到猪血凝固后，就做就做成了灌肠，由于味道正宗，因此深受附近食客的喜爱，每当夜幕降临，大哥的摊位上总是围满了食客，六块一份的灌肠一个晚上能卖好几百份，据一位经常光顾的食客介绍，他们家的灌肠口感细腻，味道正宗，吃过一次就忘不了。
最后我也忍不住买了一份，虽然灌肠卖相不怎么好，但是闻着扑鼻而来的香气，我还是忍不住夹起一块送入口中，紧实弹牙的猪大肠，搭配上里面细腻的猪血，形成一股奇妙的口感，在加上独特酱汁，在嘴里越嚼越香，让人越吃越上瘾，一份灌肠没一会就被我吃得干干净净，各位小伙伴，你们有吃过这种灌肠嘛？
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