天气渐渐转凉，不知不觉已经是到秋天了，秋天可是丰收的季节，不少东西正是成熟时。比如我们经常吃的韭菜，这时候就会开放出白色的韭菜花，观赏性还蛮强的，不过它可不止好看，而且还很好吃，是不是很多人都把它丢掉了呢？其实只需要腌制一下，就可以成为好吃的调味料和火锅可是绝配，而且韭菜花的营养丰富，还能生津开胃促进消化。
那么怎么做，我们才能将普通的韭菜花，变成美味的韭菜花调料呢？今天就来教你，韭菜花变成火锅拍档的方法！
首先准备韭花200g，如果家里有的话可以现摘，没有的话就去市场上买新鲜的韭花，不过需要注意的是，不论是摘还是买，都要尽量挑选没结种子的，这样腌制出来才会更好吃，准备好之后将韭花浸泡一会，然后清洗干净。
清洗干净之后，把带茎的韭花挑出来，把根茎掐断之后再放回去，然后将处理好的韭花平铺在竹筏里，放到通风的地方，晾干水分。注意不要放在阳光下，这样韭花会被太阳晒干，就达不到我们要的效果了，一定要晾干水分再腌制，不然很容易变质，可别忽视了。
把晾干的韭花用碗装好，加入适量的盐和姜丝，把手洗净擦干后用手搓韭花，把里面的水分搓出来，让盐分渗入进去，等到韭花边蔫就可以了，再把它放到密封罐里，放入冰箱里冷藏即可，按理说这样就已经可以配火锅，不过还是建议腌制三天以上再吃，风味更佳。
韭花好看又好吃，不妨趁着韭花盛开的季节，摘一把回家，做成美味的火锅搭档！
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注意！鸡的这个部位不能吃！可中国人最爱吃
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成熟后会自己裂开的水果，比香蕉还香，只生长在深山里，很难吃到
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