糖醋排骨
猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
红烧茄子
茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
2、青椒和西红柿清洗干净后切块
3、大蒜若干一部分切片，一部分切末
4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香
6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
8、出锅前撒上切好的蒜末即
糍粑鱼的吃法
准备草鱼、姜葱蒜、干辣椒等食材，还有食盐适量、有机豉油适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量等。然后就需要将这个草鱼洗干净后再切块了，而姜葱蒜等也是需要切片的，再将其和所有的调料进行一起腌好，就可放入到冰箱中进行冷冻七天以上了。
我这次是腌了十天这样才拿出来的，然后待其自然解冻后，就可以将鱼身上附着的配料全部夹到一个碗里备用了。下面再将这个鱼块用小火来将其煎制金黄，而后再另起锅来炒香配料，还需要加适量的水进去将其煮开，再放入鱼块进去，并盖上锅盖。将其焖一两分钟这样，就可喷入几滴的白醋来增香了，然后出锅撒葱花即可！
辣炒田螺
方法：1. 田螺洗净，剪去尾巴。 2. 准备好调料。 3. 炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。 4. 爆香葱姜蒜和辣椒。 5. 倒入田螺翻炒均匀。 6. 加入白酒炒香。 7. 在加入糯米酒继续炒香。 8. 加入老抽。 9. 加入酱油。 10. 加入糖翻炒均匀。 11. ·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。 12. 然后加入盐翻炒。 13. 加入鸡精。 14. 翻炒均匀关火。
茼蒿拌鸡丝
食物油1小勺；茼蒿1大把；鸡胸肉1小块；生抽1大勺；香油2小勺；芝麻1小撮；红辣椒可省略
做法：
1.茼蒿掐去根部，洗净。鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝。另外烧开一锅水，放入1小勺食用油。
2.放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可。取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段。
3.和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目。
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