本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
猪肉价格走势
上周（2019年8月31-9月6日），新发地市场白条猪批发的平均价在周前期继续冲高，周后期明显回落。
2019年8月末9月初与2018年同期白条猪平均价走势对比图（单位：元/斤）
9月6日，新发地市场白条猪批发平均价是14.75元/斤，比8月30日的15.25元/斤下降3.28%；比8月6日的11.70元/斤上涨26.07%；比2018年9月6日的9.25元/斤上涨59.46%。周环比小幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨77.33%，上周同比涨幅有所缩小。
周内的最高价是16.0元/斤（9月1、2日），比上上周的15.38元/斤上涨4.03%；周内的最低价是14.75元/斤（9月6日），比上上周的14.88元/斤下降0.87%。最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明肉价在周前期达到1个新高点以后出现比较明显的回落。
上周猪肉价格走势的最大特点就是冲高回落。上周在上上周已经创下了历史高点的基础上继续上涨，然后快速回落。周末的平均价是14.75元/斤，比周初的16.0元/斤下降7.81%。后期肉价还会继续在高位运行一段时间，并不时地进行反复震荡，但是突破上周出现的肉价最高点的可能性并不很大。
鸡蛋价格走势
上周鸡蛋价格出现快速反弹。
2019年8月末9月初与2018年同期鸡蛋平均价走势对比图（单位：元/公斤）
9月6日，新发地市场鸡蛋的批发价是5.67元/斤，比8月30日的5.42元/斤上涨4.61%；比8月6日的4.38元/斤上涨29.45%；比2018年9月6日的4.49元/斤上涨26.28%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末年同比上涨14.83%，上周同比涨幅明显放大。
总体上看，上周鸡蛋的价格虽然仍在高位震荡，但是距离进入下降区间已经为期不远，除非期货价格仍然反复震荡。
蔬菜价格走势
上周，新发地市场蔬菜加权平均价继续小幅回落，降幅有所收窄，价格也仍然处于近几年同期的最低点。
2019年8月末至9月初与2018年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）
9月6日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.75元/公斤，比上上周同期（8月30日）的1.82元/公斤下降3.85%，比去年同期的2.05元/公斤下降14.63%。周环比小幅下降，年同比大幅下降。
目前市场上销售的鲜嫩蔬菜仍然来自冷凉地区，那里的蔬菜一部分仍然处于上市高峰期，一部分已经接近上市尾期。
由于一些蔬菜的价格下降到近几年同期的低点，对整体价格产生一定的打压，使得近期菜价相对低迷。也有一些蔬菜，由于价格相对较低，影响了农户田间管理的积极性，施肥、浇水有些懈怠，有可能影响后期的产量或者质量，因此，菜价继续下降的空间已经有限，后期还有可能会回升一些。
新发地市场统计部 刘通
编辑 / 张明璇
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