美味不可挡炸金条的家常做法，好吃又简单，学会这道菜做给妈妈吃-搜搜看看

这是我老家的特色点心，一般婚宴酒席上，都会有。因为豆腐谐音：多福，整个点心是条状金黄，所以寓意多福多金。

好看又好吃！刚炸出来喷着热气，蘸上冰凉的酸奶蓝莓，又凉又热。咬一口，外壳酥脆带着芝麻的香，里面滑嫩，透着豆腐的滑，因为有酸奶，所以感觉一点也不油腻。

主料

豆腐适量

辅料

面包糠适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，淀粉适量，酸奶适量

配料

蓝莓酱适量

炸金条的做法步骤

1、原料图如上。

2、面包糠黑芝麻混合拌匀，鸡蛋三个，一个全蛋，两个用黄去蛋清，充分搅拌均匀。

3、豆腐切条，开水焯水一下，去豆腐的涩味。捞出（要小心，别碰碎了）。

4、一次沾生粉，蛋液，面包糠。

5、所有豆腐条做好生坯备用。

6、中火炸金黄即可。蘸蓝莓酱酸奶食用。

小窍门

豆腐不要买太软的，但是也不要买老豆腐，就用一般的豆腐就可以，太软了容易碎，太硬了口感不好。

全程要轻拿轻放。

滚生粉和面包糠的时候，可以把豆腐条放平，用手搓着滚，比较好掌握，也均匀。像擀面皮那样搓。

炸的油温要控制好，太高了就容易表皮焦，用筷子插进去，四边往外冒泡就行，也不能凉，凉油不容易定型，翻动容易烂，也粘锅。

在锅里看，要比自己要的颜色浅一点就捞出来，余温还会让金条变色的。

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美味不可挡炸金条的家常做法，好吃又简单，学会这道菜做给妈妈吃