小贴士：
1：椭圆的模具是阳极模，旁边黑色的八星模具是不沾的。阳极模需要涂上一层黄油，并撒上些面粉，转上一圈，再倒出多余的面粉，然后才能倒入乳酪糊。
2：蛋白打发至7分就好了，就如图上的呈现的一个弯钩状，打过了容易开裂。
3：烤盘里加水加多些，中途如果不够了，及时补充水。
4：温度还是根据自家的烤箱来调节吧。
5：判断熟没熟，最简单的方法就是用牙签试试，或者拍下表面，如果沙沙的声音就代表好了。
6：脱模是要趁热脱的，凉了不易脱模。
食材：分量：椭圆模具1个，八星模具1个
奶油乳酪 220g，椰浆180g 低筋粉60g，鸡蛋5个（1个约60g），细砂糖65g
分解图：
1：备好食材。
2：奶油乳酪室温融化，搅拌下。
3：隔水加热方式继续搅拌。
4：直到均匀。
5：加入一半的椰浆。
6：搅拌顺滑。
7：低粉筛入剩余的椰浆里。
8：搅拌均匀。
9：倒入奶油乳酪中。
10：继续搅拌至无颗粒的顺滑。
11：加入蛋黄。
12：搅拌成细滑的乳酪面糊。
13：蛋白分次加入65g细砂糖。
14：打至中性，拉起打蛋器有个弯钩。
15：取1/3蛋白霜与乳酪面糊切拌均匀。
16：再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。
17：倒入烤模内，烤盘内加冷水约一公分高，155°烤50分钟。至表面金黄即可。
18：趁热脱模，装饰水果即可。
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