什么是轻断食？
轻断食也叫间歇性进食法。即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。
轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平轻断食在短期内可提升胰岛素敏感性，利于防治糖尿病。对大基数和平台期的减脂效果显著。
轻断食原则
一周内，挑出不连续的两天轻断食，其他五天正常饮食，轻断食的两天允许女性摄入500千卡、男性600千卡热量的食物，宜选择一些蛋白质含量高但升糖指数低的食物，不建议全面禁绝碳水化合物，但应尽量避免食用高热量、高升糖指数的食物。
低卡、低ＧＩ（升糖指数）是必须的选择。大致饮食范围是蔬菜类、低糖的水果类、豆类、汤类。需要两者兼顾，比如，粥虽然每百克卡路里低，但升糖指数惊人，尽量不要选择。
麦和豆类、鸡蛋，都是很好的饱腹食物，燕麦虽然不是最佳的低升糖指数、低卡路里食物，但胜在饱腹感强，消化较慢，一餐只需要２５～３０克就能做一碗，放入一点青菜、盐甚至鸡胸肉。红、绿豆汤、煮鸡蛋都是高蛋白的食物，会延长饱腹感。
不要沾油，凉拌蔬菜比较推荐，如凉拌黄瓜、豆芽、青菜、鸡胸肉，没事多查查蔬菜的热量，有的蔬菜的热量会低的让你吃惊，比如油麦菜，每百克才８大卡。
轻断食的好处
1、减轻体重。研究表明，每周坚持2天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。秦鉴指出，多数男性在科学合理地限制饮食一周后，体重会下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。
2.促进血液循环。发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。
3.帮助控制血糖。刊登在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。澳大利亚南澳大学研究发现，轻断食可在减少降糖药用量的同时，有效降低Ⅱ型糖尿病患者的血糖水平。
食谱推荐
周一
早餐：1个鸡蛋，1片土司，半个苹果，三个核桃
午餐：小碗米饭，1份西兰花，1份鸡胸肉
晚餐：一份蔬菜沙拉
喝水：2000-3000毫升水。
周二
早餐：小碗燕麦粥，1个鸡蛋，1个猕猴桃
午餐：小碗米饭，1份水煮青菜
晚餐：无
喝水：2000-3000毫升水。
周三
早餐：1杯酸奶，1根玉米，5颗坚果
午餐：无
晚餐：小碗黑米饭，1份豆腐
喝水：2000-3000毫升水。
周四
早餐：1杯豆浆，荷包蛋，5颗杏仁
午餐：小碗杂粮饭，鸡胸肉，清炒菠菜
晚餐：无
喝水：2000-3000毫升水。
周五
早餐：山药，红薯，莲子，枸杞，大枣粥，若干腰果，圣女果，黄瓜
午餐：糯米饭，1份豆腐，
晚餐：1碗南瓜粥
喝水：2000-3000毫升水。
周六
早餐：1个西红柿，1个水煮蛋
午餐：鱼汤，玉米青豆炒虾仁，1个红薯
晚餐：无
喝水：2000-3000毫升水。
周日
早餐：鸡蛋三明治，脱脂牛奶
午餐：小碗米饭，蔬菜沙拉，炒青菜
晚餐：杂粮粥，鸡胸肉
喝水：2000-3000毫升水。
注意事项
女生生理期期间不要进行轻断食
当天若身体不适，不要轻断食
高蛋白，汤羹类食物的饱腹时间更长
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