1.红心咸鸭蛋
咸鸭蛋又称腌蛋、咸蛋，古称咸杬子。咸鸭蛋的美味在于蛋黄，以“颜色红而油多”为上品。“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”就粥下饭，咸鲜回味，沙松可口，这枚咸鸭蛋是朴素又奢侈。而且，尽管好吃到流油，咸鸭蛋黄里的油脂其实并没有高到过分的地步。因为这些油，其实就是鸭蛋黄里面的油脂。
而且，尽管好吃到流油，咸鸭蛋黄里的油脂其实并没有高到过分的地步。因为这些油，其实就是鸭蛋黄里面的油脂。咸鸭蛋含有较高的蛋白质，每100克咸鸭蛋(大约1个半)含有12.7克蛋白质。另外，100克鸭蛋还含有134微克维生素A、6.25毫克维生素E、118毫克钙，184毫克钾、231毫克磷、3.6毫克铁。端午节到来之际，让一家人其乐融融的吃起粽子和咸鸭蛋吧！
2.腐乳
腐乳的流派很多，猫乳、猫鱼都是些不明觉厉的地方称谓。北方部分地区称它为酱豆腐，西南地区叫霉豆腐的多，广东人说腐乳，一定是白的，被称为南乳的一定是红的。按颜色有分红方、青方、白方；按口味有咸香、麻辣、香辣，还有臭腐乳；形态上，有干的，有带汁的，有菜叶包着的，还有裹海椒面的。这种带汁的裹煳海椒面的霉豆腐，海椒面是在柴火红灰里炮制后用手搓出来的，那股煳辣鲜香像是从原始社会飘过来的。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，人类味觉喜欢的尖锐的鲜味，便源于氨基酸。这是人们利用腐乳做出叫人刮目相看的绝顶美味之核心。尽管它没有琳琅满目的食谱可供选择，若有闲心，每天以它为材料烧一个菜，恐怕个把月也不会重样。日本的营养调查发现：经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。
“糟方”是腐乳的一个特殊品种，和其他豆制品一样，都是营养学家力推的健康食品；可以预防恶性贫血，健脾养胃，增加食欲、帮助消化。春夏，又是气候变换的季节，口味可能变得不好；来点腐乳，消消食，开开胃，开启健康的一天！
3.剁椒酱
“无酒不成席，无辣不尽欢”，不管是豆瓣酱还是剁椒酱，我们这家家户户都有自己的小窍门，我们平日里吃的辣椒酱，大多采用当地的辣椒，其味道不够辣，就算辣味足了，也不够鲜，不够野。这款山野味十足的剁辣椒的特点，不是它辣，辣应是中等辣，却是非常的香，只消闻一闻便有十足的食欲。当地的蒜给它增添了鲜味、野味，只要取一丁点涂抹在饭上，也是比山珍海味更鲜美的。
如果你懒得做饭，可以直接买点主食配着吃，当然还有很多剁椒食谱：剁椒鱼头、剁椒鸡块、剁椒土豆丝、剁椒炖豆腐、肉末剁椒蒸蛋肉、剁椒烧茄子、剁椒芋头蒸排骨…额~光看菜谱，小编就控制不住自己的胃了~
4.辣白菜
辣白菜是一种东北的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。我对泡菜的爱是真爱。无奈真爱难找。好吃的泡菜，不会很酸，不会很辣，不会很硬，不会只有梗没有叶子。不管吃面还是吃饭，还是吃烙饼，就着一碟泡菜吃，能吃出旺盛的食欲来。
今天给大家推荐的这款名叫“博祺林”的辣白菜，跟常见的韩式泡菜相比（发酵程度高，味道重，酸度辣度高，偏咸），更适合国人食用！吃起来很方便，不用再二次切了！不管是做佐味小食，还是火锅、煲汤的配菜，都能吃出不同的美味！
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