米饭又出新做法了，十人中一半人没吃过，一做一大张，“嘎嘣脆”-搜搜看看

用香喷喷，白胖胖的大米饭，做出“嘎嘣脆”的大米锅巴，需要什么? 真的很容易，简单三部曲，就可以做成锅巴小零食，咸香酥脆味道好!

北方人喜面食，而南方人则喜欢吃大米饭，也有因口味不同，喜欢吃米饭的北方人，更有喜欢吃面食的南方人，大同小异。今天关注的是大米饭都能做成什么样的美食，我们知道并且经常吃的就有寿司，饭团，粽子等等，我们要说的这款美食是咸香又“嘎嘣脆”的。同样是大米为主要材料，做出的一种家乡小零食。

就像图上所表达的一样，大米是必须要蒸好的，或者是你吃不完的大米饭都是可以的。它的特点就是：食材做法简单方便，做好之后嚼在嘴里是呈“嘎嘣脆”的口感，可以当成追剧小零食，很惬意。

食材：蒸好的大米，食盐，辣椒面(可放可不放，喜欢吃辣的可以放一点)。

【具体制作步骤】：

1.在这里我用的是吃剩的大米饭，当然你也可以蒸一锅新鲜的大米饭，把它盛放在盆子里面，压成不见米粒的形状。

2.压成黏黏的之后，揉成面团，用擀面按杖压成下图薄薄的形状就可以了。

3.锅中刷一层食用油，把按压好的米饭放进去，记住勤翻面，不容易糊掉。

4.过程一定要小火，不要大火要勤翻面。煎好之后，上面撒上一点食盐和辣椒面，不喜欢太大块的米锅巴，可以切成小块的。

烹饪小知识：

1，大米捣成越黏糊越好。

2.团成米团之后，擀压的越薄越好。

3.煎至的时候一定要小火。

大米锅巴做好之后颜色呈金黄，偶尔有淡淡的焦香，非常的不错！特别是吃在嘴里“嘎嘣脆”，拿起一个“咯吱，咯吱”特别的打发时间，好玩又好吃，你也试试吧！

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米饭又出新做法了，十人中一半人没吃过，一做一大张，“嘎嘣脆”