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藕，又叫“莲藕”，是我们餐桌上一年四季都很常见的蔬菜，吃藕的好处多多，莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，莲藕含有鞣制，有一定的健脾止泻的作用，可以增进食欲，促进消化，莲藕的营养十分丰富，要多给孩子吃。
莲藕可以炒、可以炸、还可以包成饺子，都是不错的美味，夏天天气炎热，小编还是建议大家以少油清淡为主，今天就分享一个莲藕的新吃法，很多人都没吃过，喜欢吃莲藕的朋友可以参考一下：
我家莲藕从不炒着吃，教你独特做法，加西红柿秘制一做，太香了！
【准备食材】：莲藕 西红柿 猪肉 香菇 玉米淀粉 香菜 葱花 姜
调料：盐 食用油 白糖 胡椒粉
1.莲藕洗净后去掉头尾，再用削皮刀削掉皮，然后切成薄片，切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟，加入几滴白醋，目的是防止莲藕氧化变黑，而且莲藕也会更加爽脆。
2.取3个香菇洗净后切成片，姜适量也切成片，然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥，莲藕片最好切成小块再放进料理机，我一开始切大了，料理机转不动。
3.猪肉适量剁成肉馅，家里人不吃肥肉，所以我用的是里脊肉，比较嫩，如果喜欢吃香的可以放点五花肉。剁好的肉馅中按1：1的比例倒入打好的莲藕香菇泥，然后再加入4勺糯米粉，加糯米粉吃起来会更加软糯，而且容易成型，最后加入适量的胡椒粉搅打上劲备用。
4.西红柿一个洗净以后切成小丁，小葱一棵切成葱花，香菜一根切小段备用。
5.锅内加少许油，油温5成热倒入西红柿丁，炒出西红柿汁后倒入适量的清水，然后大为烧开。
6.水开以后，我们转中小火，把莲藕香菇泥挤成丸子下入锅中，再次烧开后，看着丸子都浮起来了就熟了，我们调一下底味：加入适量的盐、加入1小勺糖提鲜，搅拌均匀后关火出锅，最后再撒上点葱花和香菜，清淡少油，软糯好吃的西红柿莲藕丸子汤就做好了，营养丰富又解馋！
夏天，莲藕别炒着吃了，加西红柿简单一做，没想到这么好吃，真香！不怎么爱吃莲藕的儿子喝了一大碗，说比肉丸汤更鲜更好吃，喜欢的朋友动手试试吧。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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