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红烧肉相信大家平时也会经常吃到，但是每个人做出来的口味都大不相同，今天想跟大家分享一下我做的这道红烧肉的做法，肥而不腻，荤素搭配，好吃又好看，想学的仔细往下看哦～
首先需要准备的食材：五花肉（挑选半肥瘦的那种）、西兰花、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、食用油盐、白砂糖
【步骤一】准备适量五花肉切小块，少许生姜切小片，蒜瓣拍扁切碎丁，然后加入一小勺食用盐、一勺白砂糖、两大勺生抽一起搅拌均匀，腌制五分钟，这时候可以去准备西兰花，洗净后把它切分成小朵状。
【步骤二】把五花肉放入锅中适量多加一些水，水量一定要淹没过五花肉，开中大火焖煮30分钟，要是水放少了的话中途可以适当添加一些水进去，第一次我放水少了中途也是多加了一次水，所以一开始的时候尽量放多一些，焖煮的时间越长肉质更柔软。
【步骤三】五花肉在焖煮的时候，可以用另一个锅加入适量清水煮沸，然后把西兰花放入锅中，适量放一勺食用盐到锅中搅拌均匀，西兰花焯一下水捞出过滤水分，然后准备一个盘碟把西兰花摆盘。
【步骤四】五花肉准备收汁的时候加入适量蚝油翻炒均匀，汁收差不多的时候就可以出锅装盘了，注意不要把汁都收干了，可适当留一些，沾西兰花吃感觉也很美味哦！
肉质柔软、香甜可口的一道【红烧肉】就做好了，喜欢的朋友记得收藏哦！
关于更多的美食以后跟大家一起学习分享～
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