秋葵炒饭
圣爸辅食汇、营养全方位。这期辅食是“秋葵蛋炒饭”
认识秋葵君是在日本动漫中，在它酷似青椒的外形下，我无法想象它如何在拉着黏丝的同时，又保持着口感清爽鲜嫩，直到这两年在菜市场遇到本尊，才一解多年的疑惑。秋葵现在比较常见了，每次去菜市场采购都会买上一些，想着怎么给我家宝宝做秋葵宴。
对于如此娇小清新的食材，一定要温柔的对待，它最适合给宝宝做白灼和清炒，别的做法会影响食材本身的口感。最简单的大人做法是冰镇秋葵，整个秋葵洗净焯水，用酱油和芥末凉拌，在酷暑炎热的夏日冷藏后食用，它就像拯救夏日混沌的绿色英雄，当然这是针对大人的做法。那给宝宝吃还是最简单实用的和鸡蛋一起炒饭，口感柔滑香嫩，秋葵特殊的植物原香在口齿间蔓延，闭上眼睛幻想在啃食一片森林。切秋葵时也是令我比较雀跃，看到一个个小星星从刀下鱼贯而出，真是可爱的一塌糊涂。
秋葵
秋葵小科普 ：
秋葵富含很多营养，它不仅可以预防贫血、改善视力，还可以补钙。它含有大量的铁、钙、糖类、蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分，而且它的各个部分都含有半纤维素、纤维素。宝宝食用秋葵可预防贫血，改善视力，促进生长发育，对身体是十分有益。秋葵是一种营养丰富的保健食材，因为其不含脂肪，含糖量也很低，还有丰富的膳食纤维，而且膳食纤维也可促进宝宝消化，均衡营养。秋葵当中的钙含量也是相当高，不仅可以比得上牛奶中的钙含量，其钙吸收率可达到百分之五十，是补钙的良品。此外，秋葵当中的黏性物质也大有文章。黏性物质当中的果胶与多糖等组成可以帮助肠胃蠕动，促进消化，对肠胃非常有益，果胶同时还有护肝的作用。秋葵的粘性物质中还含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
跟我来做：
秋葵蛋炒饭在做法上也是很简单的。主要食材：秋葵1个、鸡蛋2个、米饭若干
食材合影
1 将秋葵清洗干净，在洗之前先将盐抹在秋葵表面，再擦洗干净，这样可以把表面的绒毛洗掉了
2 秋葵去蒂后切成薄片，锅中注水烧开倒入秋葵焯水
秋葵切薄片
秋葵焯水
3 把鸡蛋打散放一点点盐，把炒锅烧热放一点油适量就好，中火倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋碎后再把米饭倒进去
鸡蛋打散
4 把米饭和鸡蛋碎伴炒均匀，放入秋葵片
米饭翻炒
加入鸡蛋继续翻炒
5 秋葵与米饭、鸡蛋一起翻炒后关火出锅
成品
温馨提示：
1 虽然秋葵营养丰富，但由于一岁以前的宝宝肠胃功能各方面都未发育完全，较脆弱。然而，秋葵性偏寒凉，太小的宝宝或脾胃虚寒的宝宝吃了容易出现腹泻的情况。所以宝宝在一岁之后，肠胃功能就发育较为完善，这个时候吃秋葵较为合适。另外，还要提醒家长们，并不是所有的宝宝都能吃秋葵。因为秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用，因此平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的宝宝，比如容易腹泻或排软便的宝宝是不适合吃秋葵的，否则会加重腹泻的情况。
2 秋葵不宜焯水和翻炒的过久，最后加入是为了保持其脆爽的口感，在秋葵变软时就赶紧出锅把。
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