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鱼是一种非常鲜美、营养又健康的肉类，而对于我们中国人来说，吃鱼的方法更是有多种多样，喜欢浓郁口味的可以吃红烧鱼、糖醋鱼、水煮鱼等等，喜欢原汁原味的，那么清蒸鱼就是最好的选择，此外还有各种的鱼肉火锅，同样能满足你对鲜嫩美味的追求。不过，在日本人看来，刺身才是吃鱼最好的方式，也就是不经过任何的“做熟”加工，仅将鱼肉从鱼身上分下来，然后切成块儿或者片儿，蘸一些料汁，也可能直接就放入口中咀嚼了，鱼肉本身的原汁原味才是刺身的精髓所在。
要想吃刺身，必须要有较为娴熟的分鱼技术，而对于十分擅长吃生鱼片的日本来说，这并不是什么难事儿，大多数人在家就能轻松的完成，而且用来制作生鱼片的刀，往往都异常的锋利，对于大多数鱼来说，都能够轻松的将其分隔和切片，不过，如果遇到今天我们要说的这种“钢铁鱼”，那也会让人不知所措的，日本小伙只想用它做个刺身吃，场面就一度失控。
“钢铁鱼”是一种生长在海里的食肉鱼，生性也较为凶猛，也许正是这个原因，所以，它长着一身坚硬无比的外壳和鳞片，好似“铜头铁臂”一般，用手按下去，就能完全感受到那种坚挺，日本人虽然喜欢吃鱼，但也很少有人去吃这种鱼的，不过有一名小伙却一直想尝个鲜，看看这种坚硬的外壳下，究竟藏着什么美味。
鱼鳞显然是无法像普通鱼那样刮下来了，所以小伙想着先进行分隔再说，分隔鱼肉往往需要先将鱼的头部切下，但是，当小伙用刀从鱼的前腹部切下的时候才发现，远没有想象中的那么简单，已经使了比较大的力气，可是由于鱼鳞非常坚硬，一刀下去也只是开了一个很小的“豁口”，后边不知用了多大的力气，砍了多少刀后，才将鱼头勉强割下，刀自然也像受到了重创一般，没有之前锋利了。
切下鱼头后，终于看到了鱼肉，也有了片下鱼鳞的“缺口”了，于是，小伙换了另一把刀将鱼鳞连同鱼皮一起从鱼肉上慢慢割下来，鱼鳞虽然被割下，但是依然坚硬又坚挺，由于边缘又薄又锋利，还险些划伤了小伙拿它的手指。
最后终于把鱼鳞全部片下了，露出了看起来白白嫩嫩的鱼肉，接下来将鱼肉从鱼骨上切分下来，就容易的多了，只不过是，在小伙最终兴致勃勃的去品尝这条鱼的鱼片时，才发现，鱼肉吃起来柴柴的，一点儿也不嫩滑，而且还有一股浓浓的鱼腥味，根本就不好吃，看来，还是不要轻易去“尝鲜”为好，关键还差点儿费了一把刀。
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