蒸鱼新方法，不仅美味够鲜嫩，而且外观好看，拿来待客合适-搜搜看看

食材：鲈鱼、姜、葱、红辣椒、青辣椒、油、料酒、蒸鱼豉汁

做法：1、先将鲈鱼清洗干净，并且将鱼头和鱼尾切下来。然后把鱼身切薄薄的小段，腹部不要切断，保持外形美观，正面切完后，背面也按照同样方法切好。两面的鱼肉都切好后，把刀放回肉片之间，在骨头的地方轻轻一拍，就能轻松砍断鱼骨了。

2、在鱼里加入盐、料酒，用手搅拌均匀，使鱼肉去腥入味，搅拌时候不要把鱼肉搞散了，然后放置几分钟

3、先在碗里铺上切好的葱丝、姜丝，然后把搅拌好的鱼身和鱼头分别摆在盘中，鱼身散开围鱼头绕一圈成扇形，再放上一些辣椒，撒少许盐，鱼身上摆葱段和姜片，再把鱼尾摆在上面，就可以放锅蒸了

4、把鱼放在锅里的蒸盘上，大火烧开后，在蒸制几分钟。等蒸好之后，把鱼盘子里的汁水倒掉，葱和上面的姜片也取掉。淋一勺热油和适量的蒸鱼豉汁到鱼的身上，再略加点蔬菜点缀下，这样一盘好吃又好看就完成了

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蒸鱼新方法，不仅美味够鲜嫩，而且外观好看，拿来待客合适