蒜黄炒鸡蛋

这道菜绝对的是色香味俱佳！蒜黄要大火翻炒断生即可，不能炒的时间长了就出水口感不好了。

蒜黄洗净切段，俩鸡蛋打散下锅煎一下捞出备用、起锅烧油放入葱段（也可以不放），油温五层热放蒜黄大火翻炒，放少量味达美，鸡精、盐，鸡蛋，翻炒均匀出锅即可。

凉拌莲藕

新鲜莲藕去皮、切片、起锅烧水倒入适量白醋，下入藕片焯水断生捞出，放入凉水投凉，锅中放油放葱姜蒜末、鸡精、适量盐、十三香、耗油、白醋调成汁，放入藕片拌匀出锅。

藕片要放白醋才能爽口酥脆、焯水时和投凉都要放醋也可以防止变黑，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒油味道更加。

猪肉价格居高不下，但是猪头肉还是要吃的，拌黄瓜下酒不错，

新鲜黄瓜洗净拍碎（拍得黄瓜比较入味），猪头肉切片、葱切段、大蒜拍碎，起锅烧油、油热关火放葱段（油温不可太高三层热、把葱香味提出来的同时，葱也不辣了）。放味达美、鸡精、盐、十三香、蒜末、香醋、香油、生抽、耗油调成汁，放入黄瓜猪头肉拌匀入味。

茼蒿的鲜味慕容质疑，蒜香茼蒿是我最喜欢吃的，选购时要注意买鲜的，洗净切段，茎和叶子分开放、油温五层热放葱蒜末爆香、放茼蒿茎段、大火翻炒断生放叶子，放味达美、鸡精、生抽、盐，香醋，香油、十三香翻炒入味装盘出锅。

茼蒿要掌握好火候，清炒断生即可保留鲜味的同时还营养

炒合菜、俩鸡蛋打散煎好备用、粉丝泡开、韭菜切段、豆芽菜洗净,起锅烧油、放葱姜蒜爆香、放豆芽大火翻炒、放韭菜翻两下离火、放生抽、耗油、十三香、盐、香醋、鸡精调味，放入鸡蛋和粉丝，大火翻炒入味装盘出锅。

韭菜，豆芽需要大火爆炒，断生即可，调味时要离开炉火，炒老了味就变了

请客吃饭少不了汤，鲜美无比的鱼汤则是上选、新鲜鲤鱼一条、清理清洗干净、鱼身两面划花刀放盐姜片葱、料酒腌制十分钟、起锅烧油，鲤鱼放入煎至两面金黄色，放清水、葱姜蒜、炖鱼料包、大火烧开改小火炖至十五分钟，出锅装盆放香菜，香油即可

炖鱼汤时还可以放豆腐，枸杞等自己喜欢吃的配菜，记得要凉水炖出的味道更佳，一般炖十五至二十分钟即可，否则就老了

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