天气冷了山珍海味不如它，不放肉更好吃，全家都喜欢一大盆吃精光！天气越来越冷了，每年到了冬天这个菜吃得最多，那就是白菜。在八九十年代，每到冬季都会储存一些白菜，作为越冬的蔬菜，现在来说一年四季的蔬菜都会有，但是最爱吃的还是白菜。
白菜作为经典蔬菜也确实是称得上“百菜之王”，它性味平和，含维生素和矿物质，不管是做馅，炖，炒都很好吃。白菜和它绝对的是最佳搭配，不用放肉都又香又鲜，炖上一锅都吃得连汤都不剩，也是我家冬天最喜欢的菜。
所用材料：白菜半棵，豆腐1块，粉条1把，葱少许，生抽一勺，姜几片，盐半勺，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：把卤水豆腐切块备用，白菜切大块。
第二步：锅烧热，放入花生油，豆腐煎一下盛出，再加入葱，姜炒香。不喜欢煎的豆腐，也可以不用煎。
第三步：倒入大白菜煸炒均匀，烹上一勺生抽酱油，生抽酱油一定要烹进去，味道更好，稍微倒入一些水，别糊锅。
第四步：把泡好的粉条放入，把煎过的豆腐倒入，一起小火慢慢炖一会。
第五步：白菜软烂，粉条熟透，加盐调味，翻炒均匀，关火出锅即成。
第六步：一锅可以盛一大碗，全家都吃光，这样做了比放肉都好吃，我家隔三差五做一次，吃不够。白菜和它是绝配，鲜香滑嫩，越吃越想吃，我家隔三差五做一锅，鲜！
峰儿话语：
1，大白菜买的时候，尽量买叶子多的，好熟的白菜，一炖会有微微的甜味，这样的白菜好吃。
2，炖白菜时，粉条尽量先泡软，好熟。如果没有时间泡粉条，就要和白菜一起放入到锅里煮，才会和白菜一起熟。
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