第一步，腌鱼时：可先用料酒给鱼全身上下抹一遍，料酒含一定量的酒精，能够溶解腥味物质，使之在加热过程中挥发掉。
第二步，用葱叶与姜片或姜粒洒在鱼身上，用手抹遍鱼的全身，放置一边保持至少半小时。
第三步，在鱼下锅前往鱼肉上滴上几滴柠檬汁，柠檬汁能有效地提鲜去腥。
最后，在入锅时放入一定量的葱，姜，蒜，在锅中爆炒使之味道完全散发出来，也能对去除鱼的腥味有很好的作用。
扩展资料：
菜板除腥：切过鱼的菜板上，有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷，就不会有腥味了。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1176924.html
赞 (2)
打赏
教你“蛋包豆腐丁”家常做法，营养丰富，色香味俱全
« 上一篇2019-11-21 04:05:46
甘肃农村这种豆腐，3斤麻籽做一大盆，风味独特城里人没吃过
下一篇 »2019-11-21 05:30:42