冬天多吃4道家常小炒，清淡美味，经济实惠又好吃，看着就有食欲-搜搜看看

芦笋烩菇

主料鲜双孢菇200克,芦笋(罐头)1听。

调料精制油30克,面粉15克,精盐2克,味精2克、糖5克

制作

1、将芦笋开罐取出,入沸水锅中焯一下,排列在盘内。将面粉、精盐、味精、糖放入大碗

中,加入清水,调成汁备用。

2.将鲜双孢菇洗干净,一切两半,人沸水锅炒一下。

3.炒锅置于旺火上,加入精制油,油热后,将用沸水焯过的鲜双孢菇取出放入油锅,加入芦笋罐

汁煮1分钟,加入调好的汁,烧沸,当烧成糊状时,取出淋在芦笋盘内即可。

要点注意掌握火候,不要烧糊。特点洁白清嫩。

主料五香豆腐干100克,香菇20克。

调料精制油20克,酱油30克,糖15克。

制作

1.将香菇用清水发好,洗干净,切成块;豆腐干切成块。

2.炒锅置于火上,加入精制油,油烧热时,将豆腐干放入油锅煎黄,然后加入香菇、酱油、白糖及浸泡香菇水,改小火焖至水分将尽时,出锅盛入盘内即可。

要点把泡香菇的水沉淀一下,过滤后下锅。特点味道鲜香。

木耳拌黄瓜

主料水发木耳150克。

辅料黄瓜500克。

调料白糖150克,白醋15克,精盐10克,味精5克,酱油50克。

制作

1.将水发木耳洗干净,撕成小片;将黄瓜洗干净,切成0.2厘米厚的圆片,放入碗中,撒

入精盐腌10分钟,挤去水分。

2.将酱油倒入碗中,加入白糖、味精、白醋调匀,然后将黄

瓜及木耳放入酱油内拌匀,食时捞入盘中。要点要将黄瓜切成薄片,以便入味。

特点脆而酸甜,清咸爽口。

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