唯有爱与美食不可辜负，大家好，她说，她曾经说过的。关注她说，你的心和胃，由我们来治愈，关注她说，有更多的美食做法供大家参考。
冬天来了，在北方，萝卜和大白菜是比较常见的食材。在冬天北方的餐桌上几乎天天能碰到白菜或者萝卜。萝卜营养丰富，我们这边的水萝卜可以直接生着吃，鲜甜脆爽，也叫水果萝卜。萝卜的做法多种多样，羊肉炖萝卜，清炒萝卜，凉拌萝卜，萝卜丸子。尤其是萝卜丸子，在我们这边是比较受欢迎的，制作方法也特别简单，只要掌握好方法，不加一滴水，外酥里嫩，省时又省力，我做这道菜大约花了15分钟。
做萝卜丸子的时候，因为萝卜本身含水量就挺高，就不需要去额外的加水，只需要打入两个鸡蛋，经过油炸出来的丸子外酥里嫩，吃起来特别鲜美。这道菜在我家基本上是最先光盘的，下面我给大家说说萝卜丸子的制作方法。
所需食材：
青萝卜2个 鸡蛋2个 淀粉适量 面粉适量 蚝油 食用盐 五香粉 食用油
【制作步骤】：
第一步：买萝卜一定要买新鲜的，新鲜的比较脆，水分多，口感比较好。把萝卜清洗干净，我不建议去皮，萝卜皮营养丰富，口感也不错，这个根据自己的爱好来决定去不去，然后把萝卜擦成丝，越细越好。
第二步：把萝卜丝放入盆中，加入一勺食用盐，腌制五分钟，然后用手把萝卜中的水分挤出，很多人喜欢焯水，其实没有必要，那样反而破坏了萝卜的营养成分。然后把萝卜丝改刀切小段，加入两个鸡蛋，2勺淀粉，适量面粉，少许蚝油、五香粉搅拌均匀。
第三步：把调好的馅料团成大小差不多的丸子，我一般提前团好，要不然油温上来，怕来不及下锅，当然你如果用手挤的话也可以麻油一定把萝卜切的碎一点，我比较喜欢稍微长点的萝卜，就没有切的太碎。
第四步：起锅烧油，油量稍微多一点，我用的是橄榄油，我建议大家用橄榄油或者花生油，这样炸出来的丸子不腻。油温6成热时把丸子放入锅内，中小火炸制，小心不要糊了。也不要太小火，那样丸子容易吸油。丸子炸制金黄色就可以出锅了，也可以复炸一次，那样口感更好。
第五步：装盘开吃，我比较喜欢蘸着番茄酱吃，颜值还不错吧？
她说：
1、淀粉不要加太多，淀粉多了容易散。面粉也要适量，要不然丸子会发硬。
2、萝卜没有必要去皮。
3、由于腌制萝卜丝的时候已经放盐了，就不需要再放盐了。
4、油温不要太高，炸糊了影响卖相。
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