显微镜下观测街边的各种卤菜，看到另一个世界

搜搜看看• 2019-11-08 21:07:55• 美食• 阅读 8

最近几年街边随处可见各种卤菜摊，品种繁多，口味丰富，不管是配饭，下酒都不错。

今天我们就在显微镜下看看，放大后的卤菜上上什么样子？

首先看看大家都喜欢的豆皮

豆皮在显微镜下观察

可见不明毛发

疑似卤料沉积物

附着的各种调味料

接下来观测土豆片

土豆片在显微镜下观测

黑色可疑物

相比还是比较干净

卤料与调料物附着

接下来观测藕片藕片在显微镜下观测

卤料沉积物

不明毛发

高倍下放大

接下来观测卤花生卤花生在显微镜下观测

花生外皮

花生外皮上附着的辣椒油

高倍下观测辣椒油

卤花生还由于表面光滑，基本附着物很少，还算干净。

专家建议，卤菜好吃，但不能常吃。因为卤菜为了保证色泽诱人，口味浓郁，要在里面加入大量的盐和酱油，由于卤制时间很长，会产生亚硝酸盐，不利于健康。

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调味品花生薯片酱油豆皮油泼辣子

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