蚝油生菜
材料:生菜,蒜,葱,淀粉,蚝油,生抽。
1.生菜一把洗干净,葱蒜切成碎末,放在一旁备用。
2.取一个小碗,一勺蚝油,一勺生抽,一勺淀粉,加水调成汁。
3.生菜放入开水烫熟,把烫熟的生菜淋水装盘。
4.起锅烧油,爆香葱白蒜末。
5.向锅中倒入调好的汁,小火慢熬到浓稠,用铲子在锅中画圈,几分钟。
6.熬好汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。
6.自己搅拌一下,就可以。
鱼香茄子
材料:茄子若干,姜,蒜,葱,醋,生抽,豆瓣酱,白糖,淀粉。
1.处理材料,先将茄子去皮,然后切成适当长度,加入适量淀粉,使其充分均匀。
2.姜蒜切碎,下入锅中,翻炒出香味,继续加入豆瓣酱,继续炒。
3.将茄子倒入锅中翻炒,使每一个茄子都沾上酱料,茄子炒制变软。
4.将醋,生抽,糖混合均匀倒入锅中,继续翻炒,盖上锅盖,小火焖2分钟。
5.茄子熟透之后,装盘,撒上葱花做点缀,起锅装盘。
孜然土豆
材料:这道菜的材料就比较简单,土豆,香葱,调味品,花椒粉,辣椒粉,孜然,盐。
1.准备食材,土豆3个去皮,香葱一把。
2.将土豆切块,香葱切末。
3.起锅烧油,油烧热以后,将切好的土豆放入锅中。
4.小火煸炒,煸炒至土豆变软,表面煎黄。
5.将锅中的多余的油倒出,向锅中加入花椒粉,辣椒粉,孜然,盐。(依个人口味酌情加入)
6.最后装盘,加入葱花做点缀。
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