秋冬季吃鱼这样做，外酥里嫩的，能吃好几碗饭-搜搜看看

秋天鱼肉肥，现在正是吃鱼的好时节，鱼营养价值高，可以煲汤、炖煮、红烧等，而且鱼的价格实惠，又不油腻，想要减肥的人，可以多吃鱼，喝鱼汤。

很多人做鱼的时候都知道鱼有鱼腥味，很影响口感，那怎么把鱼腥味去掉呢，把鱼的鲜味煮出来，这里分享一下做法

香辣草鱼：

食材：草鱼200g、生姜、料酒、紫苏、辣椒、蒜、盐、花生油

做法：

1、把草鱼里面的黑色一层膜刮掉，鱼鳞刮干净，冲水，把鱼切块备用（不要切太小块了，煎的时候容易碎掉，我昨天煮的时候就是切的时候太小块了）。

2、将切好的鱼，用料酒、生姜片、盐腌制半个小时。

3、辣椒切块，蒜粒切小片，紫苏洗好备用。

4、起冷锅，倒适量的花生油进去，热油，用筷子夹腌制好的鱼块放到油锅那煎，煎至两面金黄色就可以铲出来了。

5、把辣椒、蒜、生姜片放进去刚煎过鱼的油锅里爆炒出香味，然后加进来煎好的草鱼轻轻翻炒一下，加入紫苏，少量生抽少许清水翻炒几下，盖好盖子煮5分钟，即可。

草鱼腌制过，可以去掉些腥味，再经过油炸，鱼肉就变得外酥里嫩，而且腥味也没有了，这样做出来的鱼就更有味道些，希望喜欢吃鱼的你们会喜欢我分享的香辣草鱼这个菜，喜欢的记得点赞评论，我会继续努力做好吃的。

本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/976040.html

秋冬季吃鱼这样做，外酥里嫩的，能吃好几碗饭