竹荪排骨盅
备料：葱1根、竹荪4个、排骨250克、盐半勺、绿豆100克、姜2片、料酒半勺。
做法：把排骨洗净切成段、竹荪放在碗中加入清水浸泡60分钟，捞出切成片。绿豆清洗干净，放在碗中加入清水浸泡一夜。
锅中烧水，放入排骨大火煮开，转中火焯水2分钟，捞出冲洗干净。放在炖盅内，倒入泡好的绿豆和竹荪。加入葱段和姜片，再加入少量的料酒。
锅中烧水，水开后放入炖盅转中小火隔水炖煮2个小时，开盖加入少许的盐，搅拌均匀即可食用。
板栗虫草鸡汤
备料：板栗1碗、油适量、土鸡一只、盐一勺、鸡腿5个、姜1块。
做法：把土鸡清理干净，切成块。放入盆中用清水冲洗干净血水。放入锅中，加入清水大火煮开，转中火放入姜片，撇去浮沫转中火煲1.5个小时。
开盖，加入虫草花盖上锅盖继续煲20分钟。开盖，加入板栗小火煮10分钟。再加入盐煮20分钟。关火，即可食用。
鲫鱼萝卜汤
备料：香菜2根、盐半勺、胡椒粉2克、葱2根、油适量、鲫鱼2条、青萝卜1个、姜3片、料酒2勺。
做法：把鲫鱼去腮、去鳞。剪开鱼肚，去除内脏，清洗干净。放入碗中，加入料酒和盐涂抹均匀，再放上姜丝腌制20分钟。
青萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成碎、姜切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入鲫鱼中火煎至表面焦黄。再加入开水大火煮开，煮10分钟后，加入萝卜条继续炖煮10分钟，再加入胡椒粉、盐继续煮3分钟。开盖，加入香菜搅拌均匀，即可食用。
莲藕棒骨糖
备料：醋1勺、莲藕2节、姜1个、猪棒骨2根、料酒1勺。
做法：把棒骨洗净从中间剁开，莲藕去皮洗净切成块。姜切成片，葱切成段备用。
锅中烧水，放入棒骨大火煮开，撇去浮沫。加入姜、料酒、醋、莲藕大火煮开，转中小火焖煮2个小时。关火加入盐搅拌均匀，即可食用。
枸杞山药排骨汤
备料：山药1根、姜3片、排骨300克、胡椒粉3克、枸杞15粒、盐半勺、鸡精2克。
做法：把排骨洗净切成段，锅中烧水放入排骨大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净。
把洗净的排骨放到砂锅中，加入清水和姜片大火煮开，转中火煮2个小时。山药去皮洗净切成段，放入砂锅中加入盐。继续炖煮20分钟。开盖加入枸杞炖煮5分钟，关火加入鸡精和胡椒粉即可食用。
健胃猪肚汤
备料：茯苓15克、枸杞10克、猪肚适量、人参1根、陈皮8克、麦冬10克、山药10克、北芪10克。
做法：把猪肚清理干净，去除油脂，切成条。锅中烧水，水开后放入猪肚焯水2分钟，捞出冲洗干净备用。
撒说中倒入清水，加入、人生、茯苓、麦冬、山药和北芪大火煮开，转中火焖煮40分钟。开盖，放入猪肚条继续炖煮2个小时。开盖，转中火倒入枸杞焖煮5分钟。关火，即可食用。
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