最近大家有看新闻吗？北方地区已经开始进入了冬季模式，大家按照老传统开始了一年一度的屯菜盛宴，基本上大葱、大白菜等等就成了非常畅销的单品，有看到一个大爷，笑眯眯的说：“今年屯的不多，就屯个两百多斤吧”，这让作为南方人的我吓得瞠目结舌，毕竟南方买菜，买一小颗还带帮忙切的那种，这要是去北方买菜，估计老板都懒得搭理，这也充分证明了东北人豪爽的性格。
俗话常说：“百菜不如白菜”，白菜是冬季里的时令蔬菜，虽说现在的栽培技术好，一年四季都有，但经过霜打过的白菜，可是其他白菜远远比不了的。白菜中的维生素和微量元素是非常高的，还含有丰富的钙，一杯熟的大白菜汁能够与一瓶牛奶的钙相抗衡，水分也特别的丰富，在寒冷的冬季，空气干燥对皮肤的影响很大，多吃些白菜对人也有很大的益处。
白菜可以说是一道百搭的菜肴，浑身都是宝，白菜叶可以直接炒着吃，就连白菜梗都是不错的家常菜肴，与肉同炖，既可以增添肉的鲜味，还能吸收汤汁让自己变得风味更甚，还能减少肉类物质带来的油腻感。
天冷了，特别适合吃热乎乎的，一颗白菜，一块豆腐，做一锅热乎乎的炖菜，天冷吃它，美味又暖身。
猪肉白菜炖豆腐
配料:
白菜150g、猪肉150g、豆腐150g、土豆粉条100g、八角10g、葱20g、生姜20g、盐5g、味极鲜10g、胡椒粉2g、料酒20g
烹饪步骤:
1.白菜叶手撕成片，菜帮刀切成丝，猪肉肥瘦分开切片，豆腐切块，葱切葱花，姜切片，所有材料备好。
2.开水将土豆粉条煮一下泡15分钟。
3.热锅起油，小火下八角炒出香味，下肥肉小火炒出猪油。
4.下猪瘦肉煸炒至变色。
5.下豆腐煎至两面焦黄。
6.下葱姜继续煸炒出香味。
7.下白菜帮，并加入少量盐炒至断生。
8.下白菜叶炒至菜叶变软。
9.加入少量水，下胡椒粉，盐，料酒调味后焖煮10分钟。
10.加入之前泡好的土豆粉条，继续煮5分钟。
11.大火收汁，加入味极鲜。
12.出锅装盘，即可上桌啦！
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