很多人可能都跟我一样，非常喜欢吃油条。我最喜欢的早餐就是热热的豆浆配油条，或者是一碗白粥配上两根油条，我觉得那就是人间美味。但是很多人可能都会跟我一样有一个担忧，就是担心外面卖的油条用的油炸了一锅又一锅，吃着对身体不太好。油条可以自己在家里炸，面粉加鸡蛋就可以搞定，而且味道一点也不比外面的差，外酥里嫩，非常好吃。最主要的是自己在家炸，用料卫生安全，吃着安心啊。
我和老公都是非常的喜欢吃油条，在不会做炸油条的时候都是到外边的早餐店吃的，来两根油条，再来两碗胡辣汤，吃过喝过之后真是饱腹又舒服，现在天气也是逐渐的转冷了，早餐就爱这口，喝过之后全身也是暖和和的，真好。虽然街边早餐店卖的炸油条并不贵，一块钱一根，但是早餐店买的炸油条一般都是用老方法做的。
传统的炸油条在和面的时候也是需要放入白矾，白矾虽然有蓬松的效果，但现在已经被列入了添加剂的行列，所以平日里最好少吃一些带有添加剂的食物，对身体是不好的，其实我们自己在家炸油条，也是很方便简单的，接下来就和大家分享最简单炸油条的做法，首先我们准备面粉，牛奶，鸡蛋，黄油，小苏打，盐。
把准备好的面粉放入干净的盆里，然后加入小苏打，酵母，粉鸡蛋，盐，然后用纯牛奶来和面，和好的面团再抹上一层油柔至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大，对于上班族来说，这个步骤可以在头天晚上做，然后放到冰箱里面进行冷藏，第2天早上起来就可以直接炸油条了。
将发酵好的面团取出，不要揉，直接放在案板上，擀成长条状，然后切成条，两个面条折叠在一起，然后用筷子从中间压一下，盖上保鲜膜二次发酵15分钟，然后锅中倒入多一些的油，烧至5成热时将油条胚放入油中开始炸，在炸的时候一定要用筷子不断的翻转，炸至油条四面金黄灿灿，捞出控油。炸好的油条吃着香酥，还带着淡淡的奶香味，越吃越香，我家3天就做一次
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