牙签牛肉，既是小零食，又是下酒菜，外焦里嫩，香辣好吃
说起牛肉，想必大家一定会想到烤牛肉串或者是牙签牛肉吧，不管是烧烤还是油炸，这两种方式都会让食物变得更有风味，也是大家都非常认可的一种做法。如果说起好吃的烹饪方法。除了清炒牛肉，牛肉炖汤和水煮牛肉以外，油炸的牙签牛肉也是非常好吃的。不管是作为追剧小零食还是下酒菜都是非常棒的一种美食。其实它的制作方法还是比较简单的，只是说准备材料有点麻烦，当然你做多了也就会觉得它非常简单的。
说起牙签牛肉，小编要提到一个牙签牛肉的知识点，其实它的历史是非常久远的，相传是在中东地区发起，由于特别好吃，从此传入中国，当初是在明末清初时候，给予了牛肉一种辣味，后来经过改良，变成了现在的油炸。炸出来的牙签牛肉深受人们的欢迎，特别是小孩子很爱吃。一些挑食的小朋友们，只要吃上牙签牛肉，小编就没有见过不爱吃的，那么接下来，小编就带着大家一起来学习一下这道名菜是如何制作出来的吧，别看他外面很焦，里面却是非常嫩的，香辣好吃，厨房小白也能一次成功，如果这时再配上一瓶冰镇啤酒，那真是爽歪歪。
用料准备
美食名称：牙签牛肉
食材：牛肉500克，孜然适量，干辣椒面 适量，食用盐适量，食用油少许，料酒一大勺，淀粉适量，芝麻适量，油适量。
牙签牛肉的做法
第一步：挑选新鲜的牛肉，将牛肉买回来用清水浸泡一会，用以去除血水。然后再用流动的水清洗牛肉，并切成小条。
第二步：将切好的牛肉放入碗中，加入一大勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，适量的孜然，少许食用盐，搅拌均匀，进行腌制，腌制时长为十分钟，这个时候再加入适量的淀粉进行搅拌，搅拌均匀后，静置一会儿。拿出准备好的牙签，把它们一个个串好，串好后继续腌制两小时左右。这时我们准备好调料，把大蒜去皮，切成蒜末，备用。
第三步：起锅热油，当锅热后，倒入适量食用油。然后油热后，把牛肉下锅，中火进行翻炒，炒至变色时加入蒜末，孜然，芝麻继续翻炒，炒好后关火出锅。
一道好吃的下酒菜就做好了，平时各位朋友当作零食吃也是非常不错的选择，建议大家蒜末放入后多翻炒一会儿，等出锅后牛肉就不会吃出蒜味来哦。是不是很简单呢？
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