都说山西人爱吃面，确实平时生活中，除了吃米饭，面食也多一些。有时候会买些面条，有时候也会自己做，但浇头可以花样一些。我喜欢用大碗来装面，搅拌起来特别方便，边搅匀酱料，就能闻到面条和酱混合的香味，这个时候嘴里不由自主的就快流出了口水，直到夹满一筷子送到嘴里，哗，真是太香了
一、鸡汤烩面
早上吃了碗丸子汤，虽然汤汁奶白，但是味精味儿太重了，一上午只觉得口渴，不由得让人感慨，想吃点健康清淡的味道，还是需要自己动手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小时，清清淡淡的鸡汤就成了，用来浇面吃特别爽口鲜香，如果觉得清淡不好吃，其实加点香菇酱就提味了，吃碗面也挺容易的。
配料：鸡翅根350g 面粉200g 生菜5g 圣女果1个
辅料：蛋液30g 水38g 盐 花椒 八角 葱 姜 蒜 香菇酱
1.鸡翅根冷水下锅，放入盐、花椒、八角、葱、姜、蒜大火煮开，舀去浮沫后中小火煮半小时左右。
2.面条机选择烩面压头安装好，往里面加入面粉。
3.盖上上盖，选择全自动程序。
4.蛋液与水混合，缓慢从上盖倒入机器中。
5.面条会自动出面。
6.锅里水烧开后，先放面条煮，滚上两水后放入生菜。
7.将清澈的鸡汤盛在碗内。
8.加入面条和生菜，最后切个圣女果摆在一旁，最上面放一些香菇酱。
二、白菜炒肉浇面
想起刚搬家那会儿，还没有天然气，就是用电磁炉做饭，那时候的电磁炉用起来温吞吞的，火怎么也不够旺。没想到这款新的蒸火锅电磁炉，炒菜功能火力真的是太旺了，炒菜时拍照的功夫，菜就要糊了，真是手忙脚乱的。
主料 五花肉 50g 白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 大料 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 水淀粉 适量
1. 将白菜帮子一分为二，从中间切薄，这样处理过的白菜更容易入味。剩下的部分切成块状。
2. 锅里倒入油，放入花椒和大料，放入五花肉翻炒，同时放入葱姜蒜。
3. 加入料酒，生抽。
4. 最后放入白菜翻炒，加入盐。
5. 加适量的水，将白菜炖软。
6. 用水淀粉勾芡一下，使浇头略稠。
7. 最后用汤锅烧水，将面条煮熟，出锅后浇上白菜浇头。
8. 最后将面捞出，浇上白菜炒肉，很香的咧！
三、砂锅番茄面
我比较喜欢用电器，爱搜罗各种类型的小家电，有时候一台小家电就够做出一顿饭来了，其实只要动动脑，什么样的美食也难不倒你。电砂锅在我看来算是比较全能了，也想不到自己能做出这么多款不同花样的美食来。
主料:西红柿150克 小油菜6克 香菇5克 西兰花10克 香肠50克 肉丸100克 肥牛20克 鸡蛋50克 面条200克
辅料:油8克 盐3克 蒜5克 生抽8克
1.电砂锅启动红烧肉程序，倒入油，放入蒜片炸香。
2.西红柿切小块放入，盖上锅盖炖煮至西红柿变软烂。
3.加入水，放入盐、生抽、小油菜、香菇、西兰花、香肠、肉丸，盖上锅盖焖煮20分钟。
4.将面条放入，盖上锅盖煮熟。
5.肥牛另取锅子煮熟。
6.用煎锅将鸡蛋煎熟，将蔬菜摆在面条上面。
7.食材摆在明面上更显得诱人。
四、五花肉香辣面
有了面条机，发现做面更轻松了，省时省力，把配料准备好，水烧开后基本面条也好了，确实挺便捷的。五花肉是提前一天做的，没吃完，正好搭配在面上，再浇些麻辣油，这顿饭真的是省时间又省事情，关键是美味！
配料：面粉200克 卤五花肉60克 生菜20克 西红柿10克
辅料：水68克 拉面汁 麻辣油 葱花
1.将面粉放入面条机里。
2.盖上面条机的上盖。
3.使用全自动程序，机器会自动和面。
4.缓慢加入水。
5.等待片刻后，机器会自动挤出面条。
6.锅里水烧开后，将生菜放入煮至断生捞出。
7.将面条下入锅中煮熟。
8.将拉面汁用半碗开水调匀。
9.将面条放入，摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。
10.最后浇上麻辣油，撒上葱花。
五、牛肉面
每次吃牛肉面的时候，都会感叹一下，肉虽好吃，但真是太少，现在自己在家随便做做，虽然不像饭店的面味道浓郁，但是细尝之间，味道可以相似到百分之八十，因为炖肉的香料肯定没饭店用的多，但自己在家吃，肉可以吃到爽呀。
主料 牛肉 300g 面粉 200g 生菜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红烧汁 适量 醋 适量 生抽 适量 水 适量
1.牛肉冷水下锅，水开后捞出。
2.锅里倒入油，放入花椒、大料，倒入牛肉翻炒。
3.加入葱、姜、蒜。
4.加入红烧汁、醋、生抽。
5.移入铸铁锅，加水淹过肉，小火炖1个小时，要多留些汤汁浇面。
6.面粉加水揉成团，
7.用电动压面机压成面条。
8.锅里水开后，煮些生菜，再放入面条煮熟。
9.盛出面条，加入汤和牛肉，依个人口味再加些盐、味精、生抽提色。
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