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杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，有着“草原的美味牛肝菌”之称，它味道鲜美，而且营养丰富。杏鲍菇富含植物蛋白含量高达25％，同时还含有能提高人体免疫力，防癌抗癌的多糖和人体所必须的十多种氨基酸。杏鲍菇是一种集食用药用于一体的珍贵菌种，非常适合一家人老小食用。下面我们就用杏鲍菇来制作一道简单美味的家常菜肴。
杏鲍菇
首先我们准备杏鲍菇两颗，约为200克。
杏鲍菇两颗
先洗净切成片，再把切成片的杏鲍菇叠起来从中间切开两半，切好装盘备用。
先切成片
叠起来切两半
再准备胡萝卜半根，同样是先切成片再叠起来切两半，切好装盘备用。
切成片
叠起来切两半
大蒜两瓣，拍碎取衣，然后剁蒜末
大蒜剁成蒜末
材料准备好后，下面开始制作。热锅下油，倒入蒜末，爆香后倒入胡萝卜炒软。
胡萝卜炒软
胡萝卜炒软后再加入杏鲍菇炒三分钟。
加入杏鲍菇
最后调味，加入生抽5克，蚝油5克，豆瓣酱5克，鸡精2克，然后煸炒两分钟，让调料融入杏鲍菇里即可出锅装盘食用了。
杏鲍菇炒胡萝卜
杏鲍菇的鲜美加上胡萝卜的香甜简直是一个绝配，营养丰富制作简单，是一道居家厨房的好菜肴。如果你也喜欢这道菜，就来试试吧。
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