哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食是番茄鱼锅。
其实提到这种番茄鱼的话，它主要就是用番茄和鱼肉一起炖出来的一种美食了。番茄含有很丰富的维生素，另外就是一些矿物质，一条草鱼就行了，大小也得看家里人的用量如何。有很丰富的不饱和脂肪酸，这两种放在一起的话，不仅吃起来是很美味的，这样光是看着，也是一道不可多得的绿色美食了，主要是这样吃起来也是比较健康的一道家常菜了。
我们讲一下草鱼的营养方面。其实也是因为这种草鱼本身的脂肪酸，所以在这方面会对于血液循环方面是非常有利的，再有就是对于患有心血管疾病的患者来说，也是一种很难得的食物了。草鱼里面还有很丰富的硒元素，所以我们平时要是经常吃这种美食的话，对我们人类也有很好的抗衰老及美颜的功效了，所以它对于肿瘤方面也有一定的预防功效。
番茄里面也有很独特的抗氧化功能，西红柿除了对前列腺癌有一定的预防功能之外，还可以减少胰腺癌或是口腔癌及肺癌等等这类疾病，也有很好的预防作用。番茄里面还有很丰富的维C，所以也有健胃消食及凉血平肝的作用，对于患有肾病患者来说也有很好的辅助治疗的作用。
番茄鱼锅的准备材料是这样的：
用料方面也是很简单的。500克黄花鱼，60克左右的西红柿，一小把黄豆芽，一颗香菜，4朵香菇，1个鸡蛋，一颗青菜，这些是做这道美食的主要用料了。辅料方面要准备好少量的食用盐，少量的生葱，大姜及大蒜，还有少量的料酒，60克的番茄酱，少量的白糖，还有适当量的植物油，准备好这些之后，就可以开始动工了。
番茄鱼锅的做法是这样的：
1、先把准备好一条黄花鱼，把这条黄花鱼冲洗干净了，再把它放到板子上，控一下上面的水份。
2、之后再把这条鱼切成大小差不多的鱼片就行了。再把它们放到盘子里摆好。
3、此时再把准备好的白糖也放进这些鱼片上而来，均匀的在上面撒开，好让它们都尽可能的沾到白糖，这样才能好吃。
4、再把刚才准备好的食用盐也倒进来，一般就是准备好一小勺子的量就足够了，不过也得看看鱼的量上有多少了，如果说鱼肉多的话，可以再适当量的多放一些食用盐也行。
5、此时准备料酒，再把相应的料酒倒进碗里来，让这些鱼肉均匀的粘到才行的。
6、再把准备好的鸡打一下，把蛋清滤出来，放到小碗里来。再把这些鸡蛋清倒进这些鱼肉里来。这样在做的时候会比较嫩一些了。
7、现在把准备好的香菜，还有西红柿，香菇及豆芽，再准备好青菜全都清洗一下，把它们全都冲洗干净之后，放到一边，留着一会的时候再使用就行了。
8、把准备好的西红柿切成一小块一小块的样子，放到碗里来，再把生葱老姜及大蒜也切成一小块一小块的样子，再放到盘子里，等着一会的时候再使用就行了。
9、现在可以热锅了，等到锅热了之后，就可以把食用油倒进锅里来了。
10、不用等到油热的时候，就直接把香葱及老姜和大蒜一起倒进锅里来，这样锅里就热了，再让它们在锅里来回的翻炒几下，一直等到出来香味就行了。
11、此时再把准备好的鱼片也放进锅里来，让它们在锅里煎一下，一直煎炒出香味来就行了。
12、这个时候我们可以再把切好的西红柿块也倒进锅里来了，来回翻炒几下即可。
13、此时可以根据自己的口味来添加一些番茄酱了，要是喜欢吃这种东西的话，可以多放一些，要是不太喜欢吃的话，就适当量的少放一些，这个也是不要紧的，只要按个人的口味来调就行了。
14、现在在锅里再加上适当量的清不，这个清水的高度要没过于鱼片的高度，再有就是西红柿块的高度才可。
15、我们等到锅里的水开了之后，就可以再把冲洗好的青菜，还有豆芽及香菇一起在锅里煮几下。这个时候可以根据自己的口味添加一些食用盐就行了。再把切好的香菜也一起倒进锅里来，在倒的时候，一定要倒均匀一些，这样也会让它的味道方面更加均匀。
美食小贴士：
我们在做这道美食的时候，用很多朋友会担心，这样做出来之后，能不能把鱼的腥味全都去掉呢？再有就是放番茄的时候，不要放太多，一般就是放一个番茄就行了。一条鱼尽量配一个番茄就好。不过我们后面还得放一些番茄酱，这样在锅里翻炒几下之后，就可以出来了，在炒的时候就会把它的腥味基本上全都去掉了。
鱼片也是要注意的，就是在把鱼片放进锅里的时候，要先鱼片煎一下，最好是让它的两面全都是煎一下，等到煎得差不多时，就可以再把番茄放进来。一个番茄炒出来酱也不多，所以才会在后面的时候，我们要把适当量的番茄酱倒进来。让这些酱在锅里翻炒开了，就能看着酱很多了，西红柿也多了。
在选择鱼的时候，我们也可以换成鲫鱼或是说鲤鱼也行。并不是说非要选择草鱼，毕竟草鱼里面的鱼刺也是比较多的，如果说我们给小宝宝吃的话，还是尽量把里面的鱼刺给挑干净了，要不然的话，很容易卡住的。另外一个方面就是汤鱼也是要多加注意的。若是想多喝点汤汁的话，可以多倒一点水，我一般就是选择多倒一点水，但也有一些朋友也是不爱喝这种汤汁的，那么就可以选择少倒一点水，这样也能满足全家人的要求了。也就是说，做这道美食的时候，并不是说非要倒这么多的水，只要家里人喜欢，可以随时调整也行。只要是让家里人喜欢吃就好了。等到水开了之后，我们可以再等一下，这样也能保证鱼肉能熟透了。西红柿里面的汤汁也能熬出来，吃起来才会更加美味。
好了，今天晚秋小厨娘就介绍到这里，有什么关于美食的问题可以在留言区讨论，或者私信小厨娘噢！
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