家中用五花肉烧花菜吃的比较多，西蓝花一般都是当做配菜，给家中的菜肴锦上添花，西蓝花口感清爽、色泽美观、食物纤维比较丰富，算是比较好吃的蔬菜之一，苦于烹饪方法单一，今天我们给大家分享一道蒜蓉西蓝花的做法，食材简单，只要需要西蓝花、蒜瓣、胡萝卜即可，成品清脆爽口，蒜香浓郁；
知道窍门后，做法其实很简单，在制作西蓝花的时候，有几点窍门需要和大家说说：
1、如何清洗西蓝花？需要将西蓝花去蒂，掰成小朵，在清水处清洗之后，在盐水中浸泡10-15分钟；
2、西蓝花如何焯水？清水锅中放入少量的色拉油和食盐，大火煮沸后，放入浸泡干净的西蓝花，在沸水中，焯水的时间不要超过30秒，否则，可能会破坏西蓝花中的营养成分；
3、制作蒜蓉西蓝花这道菜肴时，建议选择没有气味的色拉油或者是玉米油，这样才能保证菜品中，西蓝花原始的味道；
【蒜蓉西蓝花】
【食材】：西蓝花一颗、独蒜4-5个、胡萝卜小半个、食盐少许、色拉油少许、水淀粉小半碗、蚝油1勺、白砂糖1勺；
【具体做法】：
1、将西蓝花去蒂后掰成小朵，清洗干净后，放入盐水中浸泡10-15分钟，之后沥干水分，放入盘中待用；
2、小半个胡萝卜去皮后，切成薄片，放入盘中待用；
3、我们今天做的是蒜蓉西蓝花，蒜蓉需要的多一些，大约4-5个独蒜剁成蒜泥，放入小碗中待用；
4、锅中放入大半锅清水，放入1勺的色拉油、2-3勺的食盐，大火煮沸；
5、大火煮沸后，放入浸泡干净的西蓝花，焯水的时间大约是30秒左右，之后用过滤网勺捞出，沥干水分；
6、取圆碗一个，将焯过水的西蓝花，花瓣朝外码放在碗中，这里需要注意的是，碗底的西蓝花，花朵要朝向碗底；
7、将码放好西蓝花的圆碗倒扣在盘中，之后拿走圆碗，西蓝花的摆盘就完成了；
8、拿走圆碗，盘中的西蓝花还是非常漂亮的，下面我们就开始调制料汁；
9、锅中放适量的色拉油，加热至6成热的样子，放入蒜泥炒出香味，之后胡萝卜片稍加翻炒；
10、放入清汤或者是清水，加入食盐、蚝油、白砂糖调味，煮沸后，放入水淀粉勾芡，出锅前加入少许的香油；
11、最后将锅中的料汁，淋在西蓝花上即成，一盘美味的蒜蓉西蓝花就做好了；
【觅源有话说】：
写到最好，还想啰嗦几句，西蓝花口感清爽、色泽美观、食物纤维比较丰富，算是比较好吃的蔬菜之一，苦于烹饪方法单一，今天我们给大家分享一道蒜蓉西蓝花的做法，食材简单，只要需要西蓝花、蒜瓣、胡萝卜即可，成品清脆爽口，蒜香浓郁，希望大家喜欢，大家可以在评论区给我们留言，或者点赞转发，最后再次感谢大家的阅读；
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