被确诊为肝吸虫病；医生提醒，野味、蔬菜等都可能携带大量寄生虫源，最好通过高温烹调方式去除
N海都记者 夏雨晴 通讯员 黄丽萍
海都讯 生鱼片、蔬菜沙拉都是不少人爱吃的东西。然而福州市民林先生却因为爱吃生食物，感染了肝吸虫病，高烧多日不退。而在我们生活中，可能携带寄生虫的食物还不少。
平时喜欢吃生食
记者了解到，林先生是从7月中下旬开始不舒服的，出现咳嗽、白痰等情况，并且发烧，体温甚至飙到了近40℃。吃了退烧药后没效果，林先生感觉不是一般的感冒，就到医院就诊。医生检查后发现，林先生胸部CT显示右下肺少许慢性炎症，右胸腔还有少量积液，血常规检查发现血嗜酸性粒细胞比例达27％。
虽然经过治疗，林先生的高烧还是反反复复，不见好转，持续了十多天，这才找到福建省立医院呼吸科李瑞慧主任。李主任详细了解病情后，立刻追问林先生是不是吃过生的食物。林先生回忆自己确实在发病前，吃了一顿淡水生鱼片。而他平时很喜欢吃生的食物，尤其是淡水的鱼虾。
“很可能是肝吸虫病。”在李主任的建议下，林先生到福建省疾病预防控制中心检查，果然在新鲜的粪标本中检测出了“华支睾肝吸虫卵”。经过一段时间的对症治疗，林先生体温逐渐恢复正常，前不久出院了。
严重的会引发肝癌
李主任介绍，肝吸虫病是我国目前最严重的食源性寄生虫病之一。寄生虫的成虫可在人体内长时间存活，甚至可以达到20~30年，严重的还可引发肝硬化甚至肝癌。而在我们的生活中，常见的寄生虫还有钩虫、蛔虫、血吸虫、绦虫、蛲虫、弓形虫、蓝氏贾第虫、阿米巴等。它们会引起皮肤、消化道、肺、肝、脑等多处病变。感染寄生虫的患者，会出现腹痛、呕吐、腹泻、贫血、发热、皮疹、头晕甚至体重减轻、头晕眼花、昏睡、营养不良等症状。
她提醒，对于肉类尽量要煮熟，最好选择那些经过专业防疫养殖的牲畜，且屠宰后经过了专业灭菌杀虫措施。而野味中常含有大量寄生虫，有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭，且耐高温能力强，耐酒、醋等调料的能力也很强，因此，吃野味也要彻底煮透，不可生食。
除了肉类，蔬菜上也很可能携带动物寄生虫的幼虫或虫卵，不可盲目生食，生食前一定要洗干净，有的凉拌菜也需要煮熟杀菌。
编辑 李帅
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