这就是爆炒猪肚，味道鲜美口感十足啊-搜搜看看

今天分享的是爆炒猪肚，吃过猪肚的朋友都知道，它是一道美味又营养一道菜，经常吃可以补身体，孕妇也可以吃。但很多朋友自己做猪肚容易把猪肚炒老，还不入味，这是为什么呢？

首先准备好需要的食材，新鲜猪肚半个，一小把小葱，小米椒和生姜。准备好食材。先把猪肚清洗干净，切成长条状。生姜切成丝，小米椒切成小段，香葱切成长条，这样食材就都处理好了。

接下来准备热锅，锅中倒半锅清水，开大火烧开，水开把猪肚倒入锅中焯水。待水再次烧开煮10秒左右关火，捞出控干水分。

猪肚中加食用盐，花生油，料酒，生粉，搅拌均匀，腌制五分钟。

清洗刚才焯水的锅，热锅倒油，油温七成热，下姜丝炒出香味，接着把猪肚下入锅中，翻炒，把切好的小米椒倒入锅中继续翻炒，加少许生抽，蚝油进行调味。翻炒均匀把切好的葱花放入，继续翻炒几下就可以出锅了。

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这就是爆炒猪肚，味道鲜美口感十足啊