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看师傅教你,怎么做出五星级酒店大厨的毛豆来

准备配料:新鲜毛豆 八角 桂皮 花椒 草果 香叶 辣椒 味精 糖 盐

步骤一 准备10斤水 八角15克,桂皮8克,花椒3克,香叶1克,辣椒200克(喜欢的可以多加,商用的话可以适量加点辣椒精),把以上放入锅中20分钟,煮出香味来放入盐100克,糖少许,味精150克。

步骤二 毛豆放入锅中先用开水烫2分钟,然后放入调好味的锅中。小火煮30分钟即可。

步骤三 按一个顺序依次放入盘中。

注意事项;毛豆须选用肉毛豆,

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