黄瓜在生活中是最常见的食材，夏季也最便宜的季节，喜欢的朋友可以开始花样吃法了，绿色的，鲜美多汁，吃着清爽可口。更重要的是黄瓜是减肥佳品，新鲜的黄瓜洗干净就可以直接吃了，既可以当水果又可以当蔬菜，它的做法也很多，可以单独拍黄瓜来个青龙过江，也可以配上其它菜凉拌，也可以炒鸡蛋，炒肉也是很美味的。这就是黄瓜的魅力所在，生的熟的都好吃，真的是非常百搭哟。
今天与大家分享一种黄瓜的新吃法，用朋友的话说就是一种意想不到的做法，黄瓜打成汁和鸡蛋一起和面做成小巧玲珑的发面饼，一口一个很方便，小清新的风格，淡绿色的很诱人，看着就有食欲，可以当孩子的日常小零食，还可以作为两餐间的辅食，又可以作早餐的主食，无糖无油无水，有营养又好吃不怕胖，一起来看看吧。
黄瓜小饼
黄瓜1根，鸡蛋1个，面粉300克，酵母3克。
具体做法：
1根黄瓜洗净切成小块放入料理机中打成汁，取130克，加入3克酵母，打入一个鸡蛋，倒入300克面粉搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的光滑面团发酵。喜欢甜味的可以依据个人口味加入白糖，我今天做的是原味的。
现在的温度做发面面食很方便的，常温下用不到一个小时的时间就发酵好了，大约是原来的1.5-2倍大即可。
揉匀排气，可以用擀开折叠再擀开再折叠的方法重复三次排气，又快速又不累人，擀开成厚度约为2-3毫米的薄片。
用喜欢的模具压出小饼，没有模具可以用瓶盖、小酒杯来代替。
压出一个个小巧玲珑的小圆饼。
二次醒发到明显变胖了即可。
平底锅不用刷油，直接把发酵好的小面饼放进去，小火慢烙，不需要上色太深，以保留漂亮的绿色。
烙至一面上色翻面，烙至两面上色，用铲子按压快速回弹，小饼就熟了。
出锅装盘，闻到一股清新的淡淡的黄瓜香味。
黄瓜的新吃法，怎么样？喜欢你也试试吧。
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