胆固醇可以防止脑溢血-搜搜看看

大家都知道胆固醇容易引心肌梗塞或脑梗塞，所以尽量不吃鸡蛋、螃蟹、虾、肝类等食品。其实，只有像欧美人士一样，每天吃大量的动物性食物的人，才需要注意。虽然国人的食量年年增加，胆固醇也上升，但这只是都市的特殊情形而已，就全国性来看，动物性食物还不算多，大家应该可以再多吃一些含胆固醇的食物。

胆固醇会变得比较脆弱，反而容易发生脑溢血日本岛根医学大学家森幸男教授曾说，鱼类的动物性蛋白质，可以将体内的钠排泄到尿液中，具有防止重症高血压的作用，也就是说胆固醇可以防止血压的上升。大豆的蛋白和鱼的蛋白不同，它没有降低血压的作用，但能加强血管壁，使它更坚韧，间接地可以防止血压升高。

鱼和大豆，自古以来就是国人的重要食物，可惜大家都是和盐起吃，所以才会造成高血压，如果大家食用鱼和大豆时能够少放点盐，对防止高血压或脑溢血将有很大的帮助。

包含在牛肉、猪肉、牛奶、乳酩中的酪素，也具有和鱼蛋白相同的作用，但它同时含有许多饱和脂肪酸，所以会造成动脉硬化。因此，吃这些东西时，应该选择含脂肪较少的。摄取过量的胆固醇容易患高胆固醇血症(300mg以上)，引起心肌梗塞或脑梗塞。

胆固醇的摄取，过与不及都不好，大体上一天摄取50~60mg(血中浓度为200mg)比较适当。但这也不是绝对的，还要看各人的血压、中性脂肪、HDL胆固醇值或糖尿动脉硬化的程度，来决定应摄取的胆固醇量。最好每年检查一二次，然后请医生提供饮食指导。

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胆固醇可以防止脑溢血