隔离结束，这食材我一买就是10斤，咋做都好吃，一年也不坏
春天来了胃口变差，我常做这个菜，清爽开胃，全家爱吃
春节之后因为疫情，工作生活都受到了很大影响，最大的感想是家里存货太少了，有点心里发慌。如今基本都复工了，我也赶紧屯点好吃易储存的食材。最想买的是豆皮，平时家里就常常买，但都买的很少，吃两三次就没了。这次我一下子就买了10斤，好大一包，1公斤装独立包装的，可以放一年都不会坏了。
豆皮的吃法很多，可以拌着吃，可以炒着吃，也可以煮汤，吃火锅的时候放进去涮食，更是人间美味。我们全家人都爱吃豆皮，尤其是吃火锅的时候，准备一大盘也都吃的干干净净的。
春分过后，天气一天天的暖和起来了，春困来了，食欲就不怎么好了，我家孩子今年十来岁了，最近也一直没开学，就在家上上课做做作业，食欲最近也变得差了，每天给他准备的食物都不怎么吃，说没胃口。晚上我们一家三口都在家吃晚饭，就多做一些爽口开胃的菜来吃。豆皮拌黄瓜最近几乎天天吃，豆皮香香软软，黄瓜清香开胃，再加点藤椒辣油，别提多香了，每次我都拌一大盆，三个人全都能吃完。
这个菜做法很简单，脂肪含量也很低，现在天气暖和了，马上就是穿裙子的季节了，藏了一冬天的肉肉就要露出来了，吃点不会胖的食物很有必要啦。
【豆皮拌黄瓜】
食材：豆皮30克，黄瓜1根，苦菊小半棵，大蒜3粒，香醋1勺，生抽2勺，盐少许，白糖3克，芝麻油5毫升，藤椒辣油适量。
做法：
1、豆皮用开水烫一下，焖两分钟，然后捞出来用纯净水清洗干净。这个豆皮是干的，有些地方也叫素鸡，是一种豆制品，可以一次买多一点，平时没菜的时候拿出来吃很方便，炒着吃拌着或者煮汤都很好吃，豆香味浓浓的。
2、黄瓜去头部和根部，拍松表面，切成厚片，拍一下可以把黄瓜的清香味道更充分地散发出来，凉拌更好吃。
3、黄瓜片和豆腐皮放在大碗里，冰箱里还有小半棵苦菊，也一并放进去一起。
4、调一个料汁。大蒜剥皮，用压蒜器压成蒜蓉，放入芝麻油、生抽、香醋、盐和白糖等调料，搅拌均匀。
5、把料汁浇在黄瓜和豆皮上面，拌匀。
6、能吃辣的话，再放一勺藤椒辣油，味道就更赞了，我家小朋友虽然年纪小，但是也能吃一点点辣，所以我放的不多。
小贴士：
1、料汁要提前调好，做的凉拌菜更入味好吃。
2、黄瓜清甜开胃，和豆皮是绝配，也可以放别的自己喜欢的蔬菜。
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