合理膳食有助于控制血糖水平
每日应摄入谷薯类、菜果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类食物。应做到粗细搭配、荤素搭配。饮食多样化可以轻松确保摄入大量的水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和精益蛋白质。
一般每天主食量控制在200~250g，需要注意的是，年龄、性别和活动量都会影响增加、减少或维持体重所需的进食量。因此，每一位糖尿病患者或者其家属，都应该学会记录自己每日摄入的碳水化合物量，可以向医生、营养师或糖尿病教育者咨询如何记录。
碳水化合物摄入量会影响血糖水平，可以用血糖指数来记录。血糖指数可以体现不同食物弓|起的血糖升高情况。指数越高，引起的血糖升高越明显。
适量蛋白质是患者的营养必需品
无合并其他疾病（如高尿酸血症、慢性肾病等）时，可选用豆制品代替部分肉类。
选择肉类时，以白肉（禽类、海产品）为优，其次为精瘦猪、牛肉、羊肉，尽量不选择肥肉、肉汁、肉汤等脂肪含量高的食物。
选择乳制品时，高脂血症患者尽量选择脱脂或低脂牛奶及其他乳制品。
高胆固醇血症患者鸡蛋摄入量控制在一周3~4个即可。
多摄入纤维，有助于改善血糖和胆固醇水平
纤维可以通过全谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果等食物获得。1型糖尿病患者采用高纤维膳食的饮食方法可以改善血糖和胆固醇水平。
从食物中获取纤维最佳， 当然也可以从补充剂中获得日常所需的纤维，例如车前草和甲基纤维素。
格外需要提醒的是，要循序渐进地增加纤维的摄入量，否则，可能会引起胀气或痉挛等症状，同时多喝水也很重要。
清淡少盐，低脂低胆固醇
建议低盐饮食，做菜应少放盐。一般一天6~8 g盐。
尽量不选择腌制的食品，如榨菜、泡菜、酱豆腐、酱菜等。
除了控制食盐用量之外，还应注意其他调味品，如酱油（15 ml酱油=3 g盐）、蚝油、鸡精等，这些调配品也应少用或不用。
减少食用油用量，一天油量控制在20~25 g。
坚果类食物（如瓜子、花生、杏仁、核桃等）用量控制在每天一小把，高脂血症患者酌情减量。
糖尿病患者，到底需不需要少食多餐？
很多糖尿病患者都在选择少食多餐的生活习惯，但这并不是所有糖尿病患者都需要的。一般只有在出现血糖波动比较大时，我们才会建议其少食多餐、分餐制。比如说妊娠期的糖尿病、1型糖尿病患者。而对于稳定血糖的2型糖尿病患者，我们要求的是定时、定量的饮食。这样我们可以根据患者的摄入食量进行调整降糖治疗，达到一个营养平衡。既能够减少血糖的波动，又能够保证正常的日常生活。
糖尿病患者，可以吃糖吗？
你可能听说过糖尿病患者不能摄入蔗糖。虽然有些医生是这样认为的，但另一些医生对这一点比较宽容。
如今多数人认为，只要有合理的健康膳食计划，可以吃少量的甜食。蔗糖对人体血糖升高的影响并不比淀粉明显。
不过，要记住糖类属于碳水化合物。所以吃饼干、蛋糕或糖果等甜食时，不能再吃其他碳水化合物或淀粉（例如土豆），否则血糖水平可能会超标。
可以变换种类， 但不要增加摄入量。因为糖的总摄入量比其来源更重要。这也就是为什么我前面说到每位患者或其家人必须要学会记录碳水化合物摄入量的原因。
关于糖尿病饮食，如果你还有其他疑问，可以随时咨询我。
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