我们都知道喝茶可以给人带来健康，那么是所有的茶都可以吗？还有怎么喝才能获得健康？我们将从茶叶的有效成分开始。
茶对身体健康的作用源于以下几点：
1，茶叶里含有的物质
2，茶叶给人带来运化的作用（不是所有的茶有此作用）
3，茶叶的芳香给人愉悦身心
我们先了解下茶叶成分以及在每种茶里的变化。
茶除了水份之外，含有一些微量元素，如氨基酸；维生素；矿物质元素，比如钙钾镁等；还有有助于抗辐射、抗氧化防衰老的多酚类；粗纤维；以及具有提神功效的碱类物质；还有少量糖类和蛋白质。这些营养物质是茶叶普遍的成分。
由于每一种茶叶的加工工艺不同，这些物质含量的比例会发生变化，正是因为这些比例的不同，所以每一种茶叶相比较其他茶类都有更为突出的一些优势和特点。
比如发酵低的茶或者不发酵的茶，提神的效果就会好一些，绿茶的茶叶没有经过太复杂的加工，氨基酸和维生素含量比其他茶类高，提神效果优于其他茶类。
白茶是六大茶类里氨基酸含量最高的茶。刚生产出来的白茶新茶，氨基酸含量和茶多酚的含量都是比其他茶叶要高，随着白茶的存放会经历一个自然发酵的过程，它的内含成分会发生转化，从而有变化。
红茶的汤色以褐色和红色为主，这些都是茶黄素和茶红素，也就是茶色素含量要多一些，红茶的茶多酚含量经过了转化相对含量低，所以喝红茶的时候，刺激性会弱一些。发酵程度越高的茶，对我们人体的刺激性越小。
乌龙茶比较特殊，有些乌龙茶发酵程度略低，它的物质含量更接近于绿茶，比如轻发酵的铁观音、台湾乌龙、广东乌龙，这些茶的茶多酚和碱类物质含量要相对高一些，而武夷岩茶的分类比较多，有轻焙火、中焙火和重焙火，一般来讲轻焙火和中焙火的茶碱类物质比重焙火要高。
黑茶有安化黑茶、广西黑茶还有陕西的黑茶，包括还有熟的普洱茶，茶色素含量高，碱类物质以及多酚类物质含量很低，普洱生茶比较特殊，它有一点像绿茶（但和绿茶有区别），新的普洱生茶茶多酚和碱类物质含量相对较高，随着存放环境和时间的变化，茶叶的内含物质也在不断的转化，它以轻发酵茶的特点转向了全发酵茶的特点，最明显的变化就是多酚类物质和碱类物质，以及茶色素的转化。
正是因为有了茶叶内含物质的转化，所以有了不同的茶，对人体不同的功效，同时我们要因自己的体质去选择适合自己的茶。
我们来总结下：绿茶、白茶、黄茶以及轻发酵的乌龙茶，多酚类和碱类物质相对来讲比其他的茶类要高，这几种茶的特点就是刺激性大，茶性寒凉，还有就是容易引起兴奋，所以如果体虚体寒，情绪容易激动的人，都不太适合喝这几种茶。
白茶和乌龙茶，随着它发酵程度的转变，茶叶的存放，里边的碱类物质和多酚类物质含量就会有一些变化。除了普洱生茶之外，其他黑茶多酚类物质以及碱类物质含量就会相对低一些，但是从茶性上来讲，因为乌龙茶要经过重度焙火，所以火功比较足，尽管发酵程度比较高，但是一些有神经衰弱这种现象的朋友，不太建议您喝这个乌龙茶，如果特别喜欢建议至少要存放一年以上再喝，因为那个时候的茶，茶性相对来讲平和一些。
红茶和其他黑茶都属于刺激性小，茶性温、暖。从茶的这个气质上来讲比较就是平和，所以这两种茶比较适合脾胃虚弱的人。
品质高一点的红茶和黑茶，可以有助于睡眠，但是前提是一定得选对茶，不能单纯看这个茶叶的内含物质。
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