肉末炒豆角
主料：豆角，猪肉碎
配料：小米椒（不吃辣可不放）、大葱适量、大蒜适量、
调料，生抽、糖、老抽适量、淀粉、料酒、食用油适量
做法：
1. 猪肉碎放料酒、糖、淀粉、生抽抓匀腌制10分钟，豆角切成丁，葱、蒜、小米椒切丁。
2. 锅中放油，油低温的时候放入肉碎煸炒，加少许老抽调色，然后装盘备用。
3. 再起锅放少许油，放入葱、蒜、小米椒炒香，放入豆角翻炒，边炒边加入少量清水，少量多次加入，可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。豆角熟后放入之前炒好的肉沫，放入适量的盐翻炒均匀即可出锅上桌。
蚝油草菇
食材：蚝油、草菇、蒜瓣、香葱;
做法：
1、草菇洗净，沥干水份
2、对半切成两半;
3、蒜瓣切成碎末;香葱切成碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末，入草菇，小火翻炒
5、中途淋一点水，炒至草菇偏软，淋一点蚝油
6、翻炒均匀入味，撒上葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。
平菇炒鸡蛋
材料：平菇300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生抽适量、醋少许
做法：
1、平菇洗净撕小块，在开水中焯三分钟
2、鸡蛋入油锅中炒散盛出
3、加入蒜炒香后倒入平菇
4、依次加入加盐、生抽、醋，后倒入鸡蛋
5、翻炒均匀即可。
翡翠银牙
【食材】
韭菜200克、绿豆芽200克、红柿子椒80克、生姜一块、干辣椒两个、干花椒一小把、生抽少许、香醋少许、油适量、盐适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将韭菜切成小段，红柿子椒切成细细的丝。
3、锅里加入适量油烧到五成热，先下入花椒，再下入干辣椒，爆香。
4、然后将花椒和辣椒铲出不要，下入姜丝爆香。
5、下入韭菜、豆芽、红柿子椒丝，先别动，一定不要先翻炒。
6、紧接着在锅铲中倒入少许生抽和香醋，沿着锅边淋下去，然后大火快速翻炒。
锅的四周比较烫，淋入生抽和香醋能瞬间激发香气，这样炒出来的蔬菜颜色好看，味道香，营养损失小。
7、出锅前加入适量盐翻均匀。
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