大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。一般意义上的豆腐多用黄豆含蛋白质较高的的豆类制作，也有其他的豆腐制品。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种营养物质，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，就能满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。不过豆腐虽好，过量也会危害健康。
平常在家做豆腐有很多种做法，麻婆豆腐，家常豆腐，红烧豆腐，鱼头豆腐汤等等各种各样的做法，香辣开胃，小董媳妇最喜欢吃豆腐，现在怀孕了，腿经常抽筋，医生说需要补钙，豆腐中含有丰富的钙，现在隔三差五就要做各种各样的豆腐，换着花样补充钙，今天就用豆腐做一道美食，增强营养，下面一起看下居然做法吧。
【主要食材】：豆腐1块
【配料】：鸡蛋，淀粉，葱
【调料】：生抽，醋，蚝油，白糖，盐，鸡精，
【具体步骤】：
1、这是买的一块豆腐，将豆腐清洗干净，然后用刀一分为二，切成半厘米的厚片，盛入盘中备用
2、在另一个盘中打入两个鸡蛋，用筷子打散，另外一个盘中放入适量的淀粉，（淀粉不需要放太多），然后再切点小葱，小葱切成末备用
3、下面调一下料汁，一勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，少放点盐，少量鸡精，加适量清水搅拌均匀备用，
4、取豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，锅中倒入油，油热之后放入豆腐，晃动一下锅，防止粘锅，翻一下面，多翻一下面，将豆腐煎至两面金黄，
5、然后倒入调好的料汁，将豆腐炖一会儿，中间翻一次面，汤汁变少之后放入水淀粉，勾芡一下，然后大火收汁，最后撒点香葱，这样就可以出锅了
这样锅包豆腐就做好了，将料汁淋到上面就可以开吃了，一道香嫩开胃的锅包豆腐就做好了。
【锅包豆腐烹饪小贴士】：
1、豆腐切成半厘米左右的厚片，不能切太厚，太厚容易煎不熟，也不能切太薄，太薄的话容易碎
2、料汁可以根据个人口味调制，喜欢吃辣的亲们还可以再加一些辣椒面，这样吃起来香辣过瘾
3、炖豆腐的时候中间一定要翻一次面，这样保证两面都吸收了汤汁的味道，吃起来口感更好
大家做豆腐有什么好的建议和方法呢，欢迎大家在评论区留言讨论。
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