大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“花刀杏鲍菇”。其实坐这道菜时，笔者并没有啥奇思妙想，主要的灵感无非是昨天在刷抖音时，看到一个账号在用杏鲍菇做一道可口的饭菜，瞬时间灵感爆棚，所以笔者依样画葫芦，准备也借鉴下“抖音同款”美食，来做一道美味的“花刀杏鲍菇”。当然了，这道菜原版是清蒸作为凉菜之用，笔者适当的修改了下烹饪的细节，直接把其改成了红烧，以增添几分“下饭”的意味。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪过程跟您分享，还望喜欢。
准备原料：杏鲍菇两个（1-2人份）。辅料准备白糖，蚝油，老抽，鸡精，盐即可。原料方面没有大的讲究，只有量的区别，建议初次尝试买2-3根尝试下，能做好，在多买些做。
第一步：用菜刀把杏鲍菇头尾去除，把中间白色的茎块切成0.7-1厘米厚的块状，随后找一把小的水果刀，小心的在切好的杏鲍菇表面轻轻的划上横竖花刀。这个过程一定要“下手”轻点，因为笔者初次尝试就直接把杏鲍菇给“一刀两断”了哦。
第二步：锅中加入适量的油，加热至4成热，把杏鲍菇花刀面朝下煎炸，一般的大火的状态下30秒即可翻面，一般呈现出下图的成色即可。
第二步成品展示图：“花刀网纹”是不是挺好看的呢？煎炸过程中，建议您在锅铲的力度上稍微控制下，不然很容易把杏鲍菇“整”成粒状哦。
第三步：在锅中加入80毫升的温水（能没过杏鲍菇即可，虽然它会飘在水上），而后加入老抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，适当搅拌后，盖上锅盖，小火焖煮5分钟即可。
第四步：待锅中汤汁熬制如“肉色汤汁”的形态时，你就可以大火收汁了。操作过程基本上和红烧肉的收汁过程如出一辙。是不是看上去口感跟肉差不多呢？而且做法超简单，关键是低脂又营养，你不来尝试一下吗？
成品图展示：出锅时，您当然可以适当的为本菜进行适当的摆盘啦，层叠状或者排比状都是可以的，反正作为家常菜而言，这道菜显然是达到了应有的水准，光看这成菜的“样貌”，估计您就想多吃两碗饭哦。
那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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