闽南特色小吃家常版——海蛎煎-搜搜看看

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海蛎，学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，也称为“蚝”或“蛎房”，或“海蛎”或是“石蛎”，在不同的地方有不同的叫法，但其实都是一样的

在家乡，海里的岩石上生长着许许多多的海蛎子，白芒芒一大片，任凭你采挖，无需客气。小的时候，当海水退潮后，经常会跟着大人去海里挖海蛎，大人的动作很快，用专门的工具，轻轻一挖，再一挑后，轻轻放在装水的盆里，一只只肥美的海蛎已然成为囊中之物

家乡的海蛎长得偏小，不像现在养殖的生蚝那么大，但其肉质肥美、鲜甜，稍微硬些，更适合做成海蛎煎，百吃不厌

海蛎味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质，素有“海底牛奶”之美称。海蛎的做法很多种，可烤、可煎、可加豆豉大蒜炣，也可以做成海蛎羹，还可做成海蛎干

分享一款家常版海蛎煎，喜欢的朋友可以试试哦

---闽南海蛎煎---

食材：海蛎、大蒜、地瓜粉、鸡蛋

调料：盐、鸡精

制作方法

海蛎清洗干净，沥干水分，加入适量地瓜粉、大蒜、盐、鸡精拌匀，再打鸡蛋搅拌均匀

平底锅中倒油，倒入拌好的好海蛎，煎至表面金黄色

倒上一点甜辣酱，一盘美味小吃可以开动了

我是李家妈妈美食，喜欢的朋友可以关注一下哦，如果您有什么不一样的意见和建议，欢迎留言

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闽南特色小吃家常版——海蛎煎