西兰花这样做，翠绿鲜香又爽口，大鱼大肉都不换，一上桌准抢光。一直觉得西兰花是一种贵族蔬菜，它除了贵点，味道和颜值都无可挑剔。无论是用来清炒还是凉拌我都很喜欢，它没有浓烈的气味，作为配菜，它不会喧宾夺主，作为主菜又能镇得住场子，我就喜欢它那淡淡的清甜味道，高贵而低调。
我通常去餐馆吃饭都会习惯叫一份西兰花，无论什么做法，吃到嘴里都会觉得踏实。你也知道，把几块钱的东西做成你吃不起的样子是饭店的强项。就拿蒜蓉西兰花来说，三四块钱的成本，做法也很简单，但出现在饭店菜单上就得三四十一份了，就算再爱吃点起来也会肉疼啊。
要想吃得健康实惠，还是自己动手做比较好，在菜市场买颗3块钱的西兰花就可以做一大盘了，别担心自己不会做或者做得不好吃，今天小编就教你超简单蒜蓉西兰花的做法，保证做出来漂亮又美味，傻瓜也能学的会！
【食材配料】：西兰花一颗，大蒜一头，生抽两勺，蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺，糖一勺，玉米淀粉两勺，适量的油和盐。
【做法步骤】：1、将西兰花掰开成一小朵一小朵的，放入清水中加入2勺盐浸泡5分钟，西兰花表面有防水层，仅仅冲洗，无法达到清洗的效果，所以最好是用泡水的方法清洗，加盐浸泡可以更有效的去除西兰花残留的农药和隐藏在花瓣里面的虫子。把蒜头拍扁切碎备用。
2、锅内倒入足量清水，水沸腾后，加入2勺盐倒入几滴油，在这里油和盐可以使西兰花不变色，烫熟后也不会变干。大概烫3分钟左右，西兰花刚刚熟就可以捞出过凉水了，过凉水目的是使西兰花快速降温获得脆爽的口感，同时防止西兰花变色。
3、准备一个圆底小碗，把西兰花一个个倒摆入碗中，把花朵部分紧贴碗底，之间部分也要填充紧实不要留缝隙。摆好后把碗倒扣在扁平的盘子，不要马上揭开小碗，静置一段时间可以使它定型更牢固。
4、锅烧热，倒入油和蒜蓉爆香。然后分别倒入生抽、蒸鱼豉油、耗油、盐、糖、淀粉，最后再倒入半碗水，不停的搅动直到酱汁变浓稠即可关火。把盖西兰花的碗拿起，淋入调好的酱汁。一盘翠绿爽口颜值超高的蒜蓉西兰花就做好了！
吃的时候，沾沾盘底的酱汁，味道鲜香脆爽，比饭店做的还好吃！蒜蓉西兰花的做法就是这么简单，赶快学起来吧。
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