食物准备:五花肉,姜,冰糖,黄酒,盐,酱油
1.红烧肉切大块(比麻将块大小还要大)
2.煸炒五花肉至出油,用油煎炸五花肉至金黄
3.黄酒煮沸,然后放入肉块,姜拍裂横切开放入黄酒中(注:黄酒中不要兑水)
4。黄酒中放入盐和酱油调味,大火烧开小火慢炖
5.一小时后加入冰糖炖煮十分钟
6.然后开大火翻炒收汁,红烧肉表面呈糖色时炖煮完成
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