中华美食博大精深，虽说皮包馅儿的面食不在少数，但小小还是最爱吃饺子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。小小的饺子有大大的学问，俗话说‘万物皆可包’，那么它的馅料也是十分的考究。今天，小小就和大家分享一波常见配方，得空的时候可以自己练手哦！
- 韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜 鸡蛋 木耳 虾米 盐 耗油
做法：将韭菜洗净晾干切碎，放入盆中备用。然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅内加花生油，倒入蛋液用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固成碎块后关火。将鸡蛋倒入韭菜中，加上适量耗油，香油搅拌均匀。最后，加入少许盐，馅料便调好啦！
- 素三鲜馅
材料：韭菜 虾仁 香菇 木耳 鸡蛋
葱姜 料酒 生抽 糖 香油 胡椒
味极鲜酱油 醋 鸡精 盐
做法：首先将木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发,分别剁成碎末装碗备用。韭菜摘好切好,虾仁洗好,剁成泥状。将鸡蛋打入碗中，搅散,入锅中炒碎备用。准备好配菜后，将韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合，加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用，一道鲜香美味的馅料便完美调出！
- 酸菜猪肉馅
材料：适量酸菜 五花肉 大葱 酱油
葱姜 鸡精 盐 香油
做法：将酸菜洗净，剁碎，挤水。五花肉切成小块放进料理机里搅碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油，搅拌均匀，最后放入酸菜顺时针搅拌开接着我们再倒入适量的食用油、香油适量、酱油适量、胡椒粉适量、食用盐搅拌，香儿不腻且具有健脾开胃功效的馅料便ok了。
寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的饺子，真的太太太幸福了！小小最爱的便是妈妈包的牛肉饺子，汤汁浓厚，十分鲜美，快来聊一聊你们最爱的饺子馅吧！
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