提到东北特色菜，许多南方人会不约而同地说：“猪肉炖粉条，管够造（吃）”。他们以为到东北人家做客，主人只会上这一道菜，然后让你可劲造，使劲吃。其实，猪肉炖粉条，只是一个菜而已，怎能概括丰富多彩的东北菜呢？大叔这些年在全国许多大中城市和旅游景点来来往往，吃到的东西不算少，领教过上海菜的小气，粤菜的怪异，杭州菜的花俏，川菜的麻辣，北京菜的张扬，只有东北菜有君子本色，不仅外在美气势恢宏，而且表里如一，实实在在，物超所值，适合各方面人士的口味。
猪肉炖粉条和汆酸菜的确是东北人常吃的菜，一般经营杀猪菜的饭店都有经销。现在的价格是每个菜二十元左右，一个菜够四名南方人享用，而东北一个莽汉就着一棒子（瓶子）二锅头，能把两个炖菜全搞定。如果你有时间，找到最适宜用砂锅，小火慢慢炖，把食物的香味和气韵都熬出来，这道菜其实就是黑猪肉炖白萝卜粉条，天冷吃黑猪肉、白萝卜都很好，再配一碗热米饭，人生无憾了我的朋友们。今天大叔下厨房教你做猪肉炖萝卜粉条，希望你吃得开心~
黑猪肉、白萝卜、粉丝、盐、生抽、蚝油、冰糖、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、食用油适量
1、首先把猪肉切块，用沸水焯至变色捞出，准备炖肉材料：姜、蒜片，冰糖，大料，香叶，桂皮，把焯好的肉和上述材料放入砂锅中 ，添热水没过肉，再加少许生抽、蚝油后开始炖，大火开后转小火即可；
2、然后把白萝卜切块，粉条可提前用热水浸泡，炖到半个小时左右，加白萝卜后再过一会加粉条即可；
3、最后等到萝卜很容易戳穿，粉条也很软就熬得差不多了，关火尝咸淡，再加适量的盐调味即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的猪肉炖萝卜粉条就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、肉被炖得软烂，白萝卜也水水的，粉丝浸着汤汁，味道十足，不可多得的美味；
2、如果家里有酸菜的话，可以把酸菜加上，味道更棒了；
3、粉条用的是红薯粉条，一般在农村都可以买到纯纯的红薯粉条，纯天然，无添加，吃起来还有筋道儿。
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